Vitamín C je pre telo veľmi dôležitý, pretože, všeobecne povedané, ich úlohou je udržiavať nás zdravých a silných v priebehu rokov. To znamená dlhú životnosť. Dobrá hladina v krvi sa považuje za jeden z najlepších nutričných markerov, ktoré majú danú osobu na optimálnom celkovom zdraví.
Tento vitamín a antioxidant sa zúčastňujú mnohých procesov, od výroby kolagénu po posilnenie imunitného systému, ktorý prechádza vstrebávaním železa z potravy.
Potraviny s vitamínom C.
Ovocie
Keď hovoríme o potravinách bohatých na vitamín C, všeobecne nám napadne ovocie ako pomaranč, grapefruit, citrón a limetka. Avšak pre získanie širšej palety živín je potrebné pozerať sa za hranice typických citrusov.
Bobule (maliny, čučoriedky), papája, kivi, ananás, melón, slivky a melón sú tiež dobré zdroje tohto vitamínu. Aj jablko, hruška a banán obsahujú málo.
Poznámka: Najlepšie bude čerstvé a surové ovocie, pretože čas a teplo patria k najväčším nepriateľom vitamínu C a spôsobujú jeho stratu.
zeleň
Zaradenie papriky do vašej stravy zaručuje dobrú dávku vitamínu C.. Nemali by sme podceňovať ani obsah, ktorý ponúkajú jedlá ako zázvor, kapusta, mangold, brokolica, kapusta, paradajka, sladké zemiaky, ružičkový kel alebo zimná tekvica.
Kombinácia potravín bohatých na vitamín C s potravinami bohatými na železo je skvelý nápad, napríklad pridanie červenej papriky do špenátového šalátu. Dôvod je ten tento vitamín pomáha telu vstrebávať železo z rastlín, ktorý je pre telo ťažšie použiteľný ako obsah obsiahnutý v mäse a rybách.
Poznámka: Pri príprave týchto jedál zvážte paru. Touto technikou sa zničí najmenšie množstvo vitamínu C.
Aké sú výhody vitamínu C.
Vitamín C a prechladnutie
Imunitný systém potrebuje vitamín C, aby správne fungoval. Vrátane potravín bohatých na túto živinu v strave bude môže pomôcť zabrániť prechladnutiu, ako aj na ich skrátenie alebo zmiernenie ich príznakov (iba ak ste ich užili predtým, ako ochoriete).
Zabraňuje poškodeniu buniek
Vitamín C je považovaný za antioxidant a ako taký pomáha neutralizovať voľné radikály vo vašom tele. Môžu byť produktom žiarenia na tabakový dym prostredníctvom znečistenia. Výsledok je lepšie chránené telo pred chorobami, ako je rakovina alebo Alzheimerova choroba.
Rovnako existujú štúdie, ktoré naznačujú súvislosť medzi vitamínom, ktorý sa nás pri tejto príležitosti týka, a nižším rizikom katarakty. Ale ich výhody videnia Tým to nekončí, ale mohlo by to tiež spomaliť progresiu makulárnej degenerácie súvisiacej s vekom.
Udržuje pokožku, kosti a ďalšie
Kolagén má kľúčový význam pre pokožku, kosti, chrupavky, svaly, väzy, šľachy a cievy. Vaše telo by sa bez toho teda neudržalo, ale nie je schopný to robiť bez vitamínu C..
Vitamín C a mozog
Táto živina hrá úlohu v nálade, pamäti alebo motivácii ľudí. Dôvod je ten pomáha vytvárať hormóny, ktoré prenášajú signály z mozgu do všetkých kútov tela. Týmto spôsobom musíte zostať sústredení a mať dobrú náladu. Medzi tieto hormóny patrí serotonín, dopamín alebo epinefrín.
Koľko vitamínu C potrebujem?
Aj keď ľudské telo nie je schopné samo si ho vyrobiť, väčšina ľudí má dosť tým, že každý deň konzumuje rôzne druhy ovocia a zeleniny.
Dospelí muži by mali dostať 90 miligramov denne, zatiaľ čo množstvo pre ženy je o niečo nižšie: 75 miligramov. Počas tehotenstva a laktácie sa odporúča, aby bol tento údaj vyšší.
Je potrebné poznamenať, že telo nedokáže spracovať príliš veľa vitamínu C, jeho prebytok sa vylučuje močom. Prekročenie 2.000 XNUMX miligramov denne môže spôsobiť tráviace ťažkosti, ako sú kŕče a hnačky. Veľmi vysoké dávky udržované v priebehu času môžu tiež viesť k tvorbe kameňov v obličkách.
Ak chcete užívať doplnky vitamínu C, opýtajte sa svojho lekára na to, ktorý produkt je pre vás zo všetkých liekov dostupných na trhu najvhodnejší, ako aj v akom množstve a ako často ich máte užívať.
Fajčiari potrebujú viac
Jedným z mnohých vedľajších účinkov tabaku je, že spôsobuje nižšie hladiny vitamínu C v porovnaní s nefajčiarmi. Toto mohlo by to byť preto, že telo má viac voľných radikálov, ktorých sa musí zbaviť.
Ak ste fajčiar alebo pasívny fajčiar zvážte pridanie ďalších 35 miligramov denne na sumy uvedené vyššie.
Príznaky nedostatku vitamínu C.
V súčasnosti, nedostatok vitamínu C je u zdravých ľudí zriedkavý. Môže to však byť spôsobené ochorením obličiek a niektorými druhmi rakoviny. Nedostatkom môžu trpieť aj ľudia, ktorí sa zle stravujú alebo zneužívajú alkohol a drogy.
Medzi príznaky patrí únava, opuchy a krvácanie z ďasien, strata zubov, bolesti kĺbov, zhrubnutá pokožka, podliatiny a ťažkosti s hojením.