El ryžový otrubový olej je bohatý na vitamín E a antioxidanty. Používa sa pri varení a v kozmetike pre svoje terapeutické a výživové vlastnosti. Olej z ryžových otrúb, ktorý sa v Japonsku nazýva Nuka, sa tradične používa v ázijskej kuchyni pre svoju bohatosť na vitamín E a antioxidanty. Tento olej obsahuje viac ako 100 antioxidantov.
Výhody oleja z ryžových otrúb
Olej z ryžových otrúb obsahuje veľa steroly, ako oryzanoly a tokotrienoly čo sú dve skupiny chemických látok, ktoré boli vysoko študované z hľadiska ich prínosov pre zdravie.
El oryzanol má dôležité antioxidačné vlastnosti. Niektoré štúdie preukázali, že gama-oryzanol obsiahnutý v oleji z ryžových otrúb znižuje hladinu cholesterolu v plazme, skorú aterosklerózu a inhibuje agregáciu krvných doštičiek. The gama-oryzanol Sú veľmi dôležité pre bunkovú regeneráciu svalov, umožňujú vyživovať a podporovať vývoj svalov. Oryzanol sa používa na liečbu nervovej nerovnováhy a klimakterických problémov.
undefined tokotrienoly Patria do rodiny vitamínov E a sú to silné prírodné antioxidanty. Výhody antioxidantov v prevencii kardiovaskulárnych chorôb a určitých foriem rakoviny boli široko študované. The vlákna Prirodzene obsiahnuté v hnedej ryži, znižujú hladinu cholesterolu a uľahčujú črevný priechod.
Olej z ryžových otrúb tiež obsahuje koenzým Q10, ktorý je užitočný pri regenerácii buniek, vitamín B, lykopén, betakarotén, esenciálne mastné kyseliny, minerály ako draslík, horčík, železo, zinok, fosfor, vápnik, meď a kyselina lipoová, ktorá reguluje glykémiu a má detoxikačné a hepatoprotektívne vlastnosti.
El ryžový otrubový olej Je veľmi podobný arašidovému oleju vo svojom zložení v mastných kyselinách s úrovňou nasýtenia, ktorá je o niečo vyššia ako v prípade sójového oleja. Obsah v kyselina linolenický je to oveľa menej ako v prípade sójového oleja. Bežne sa používa na vyprážanie a šalátovú úpravu. Nachádza sa hlavne v ázijskej kuchyni, konkrétne vo varení tempuras.