Jedna z najlepších metód na odstránenie chuti Amargo uhorka je tá, ktorú teraz predstavíme. Musíte olúpať Pepino ostrým nožom nakrájame kožu na koniec stonky. Je vhodné zastaviť, keď sme približne 3 centimetre od stonka. Ak chcete túto zeleninu olúpať, musíte to robiť až do konca uhorky, pretože práve tu je horká chuť najintenzívnejšia.
Raz Pepino až po časti, kde sa koncentruje horká chuť, sa nôž poriadne opláchne studenou vodou, aby sa odstránili všetky zvyšky horkosti.
Akonáhle je uhorka olúpaná do niekoľkých častí, aby sa odstránila horká chuť, mala by sa nakrájať na dve časti. Potom odporúčame odstrániť všetky zrná, pretože uhorky, keď sú v určitom veku, sú zvyčajne prítomné semená ktoré môžu ovplyvniť chuť a ponúknuť horkejšiu alebo dokonca kyslú chuť. Akonáhle je rastlina vyprázdnená a olúpaná, mala by byť nakrájaná na kocky alebo plátky podla chuti.
Okrem lúpania Pepino Jedným z najlepších spôsobov, ako vylúčiť horkú chuť, je trvať na stonke, a to tak, že ju namočíte do vody. Akonáhle je olúpaný, je vhodné ho vložiť na 2 hodiny do sladkej vody, aby sa cukor absorbujte a maskujte túto nepríjemnú chuť.
Pri tejto technike uhorka trvá a Sabor lahodné a šťavnaté. Potom je možné ju podľa želania nakrájať a podľa potreby dochutiť, napríklad použitím korenia ako napr oregano a mäta.
Okrem uvedenia Pepino v sladkej vode je tiež veľmi efektívne nechať ho vo veľmi studenej vode alebo s niektorými kockami ľadu asi 5 minút. Ďalšou možnosťou odstránenia súboru príchuť Amargo je dať ho na pár minút do mlieka s cukrom, po ošúpaní je výsledok prekvapivý.