Sacharidy sú veľmi zastúpené v zložení potravy spolu s bielkovinami a tukmi. Dobrá kombinácia oboch je to, čo musíte hľadať a dosiahnuť, aby ste mali a vyvážená strava.
Na druhej strane poskytujú potrebné kalórie na výrobu energie a dodanie takmer 60% energie, ktorú telo potrebuje na prekonanie zo dňa na deň.
Druhy sacharidov
Jednoduché sacharidy
Tieto sacharidy sú jednoduché cukry, ktoré majú chemickú štruktúru pozostávajúcu z jedného alebo viacerých cukry. Sú to tie, ktoré sa trávia veľmi rýchlo a majú veľmi malú výživovú hodnotu, pretože nemajú dostatok základných živín.
Musia obmedziť svoju spotrebu, pretože užívanie vo veľkých množstvách môže byť škodlivé pre naše zdravie. Za to, čo trpia cukrovka musia značne znížiť príjem.
Medzi potravinami, ktoré obsahujú jednoduché sacharidy, sú všetky tie, ktoré majú vo svojom zložení rafinovaný cukor a sú priemyselne vyrábané.
- Miel
- Lekvár
- tie výrobky vyrobené z bielej múky
- koláče, sušienky, pečivo
- Priemyselné ovocné šťavy
- Nealkoholické nápoje
- cereálie
Zložité uhľohydráty
Na rozdiel od predchádzajúcich majú tieto tri alebo viac cukrov spojených dohromady vo forme reťazca. Sú najbohatšie na vlákninu, minerály a vitamíny. Trávenie im trvá dlhšieNezvyšujú hladinu cukru v krvi a generujú rovnakú energiu ako jednoduché sacharidy.
Tie nájdeme v zelenine, ako napr fazuľa, špenát, brokolica a cuketa. Celozrnné výrobky a všetky druhy strukovín a fazule.
Musíte vedieť, ako určiť, ktoré sú „dobré“ sacharidy, ktoré sú pre telo prospešné, preto si ich vyberte komplexné uhľohydráty a nie jednoposteľová. Pokiaľ tieto látky nie sú správne spálené, môžu zostať dlho v pečeni a premenené na tuk. To je to, čo vytvára tukové rezervy pre prípad núdze načerpanie energie, keď nášmu telu chýbajú sacharidy.