Zdravé tuky obsahujú antioxidanty ako je vitamín E, ktoré pomáhajú znižovať hladinu zlého cholesterolu. Pamätajte, že vysoké hladiny zvyšujú riziko vzniku srdcových chorôb.
Omega 3 a omega 6 mastné kyseliny hrajú dôležitú úlohu pri udržiavaní mnohých telesných funkcií. Dobrý prínos týchto látok prostredníctvom stravy pomáha udržiavať imunitný systém a srdce na maximálnom výkone.
Štúdie preukázali, že mononenasýtené tuky pomáhajú udržiavať ploché brucho, pretože spaľujú lipidy tejto časti tela. Olivový olej, chia semiačka a mandle patria k potravinám najbohatším na tento druh tukov, zatiaľ čo avokádo, vlašské orechy a sójový olej sú polynenasýtené ekvivalenty.
A čo nasýtené tuky? Posledné objavy naznačujú, že nemusia byť také škodlivé, ako sa doteraz myslelo. A je to tak, že štúdia nezistila žiadny vzťah medzi stravou s vysokým obsahom nasýtených tukov (mlieko, syry, mäso atď.) A zvýšeným rizikom srdcových chorôb. Tiež kokosový olej, rastlinný nasýtený tuk, by zvýšil dobrú hladinu cholesterolu. Odborníci však stále odporúčajú obmedziť spotrebu nasýtených a trans-tukov.
Je potrebné poznamenať, že zvýšenie príjmu tukov nie je zlá vec, pokiaľ sa to robí s mierou. Dôvod je ten, že či už sú dobré alebo zlé, tuky sú bohaté na kalórie. Maximálne denné množstvo, ktoré sa v súčasnosti odporúča, je 65 gramov vrátane takzvaného zdravého. Na udržanie primeranej hladiny tukov v strave bez toho, aby počet denných kalórií presiahol 2000 XNUMX, je vhodné nahradiť nekvalitné sacharidy a iné potraviny bohaté na nasýtené tuky potravinami bohatými na MUFA a PUFA (v angličtine to je skratka).