Vedeli ste, že odborníci radia jesť mastné ryby 1 - 2 krát týždenne? Tento druh rýb nemôže chýbať v strave pretože predstavuje množstvo zdravotných výhod.
Hlavným dôvodom je, že mastné ryby (skupina potravín, ktorá obsahuje ryby ako losos, sardinky alebo tuniak), sú vynikajúci zdroj omega 3, niečo, čo si na druhej strane vyžaduje, aby bola kvôli svojmu bohatstvu kalórií nevyhnutná mierna konzumácia.
výhody
Mastné ryby sú najlepším zdrojom dvoch z troch najdôležitejších omega 3 mastných kyselín (EPA a DHA). Na rozdiel od nasýtených tukov v mäse sa tieto mastné kyseliny považujú za dobré tuky. Prispievajú k dobré fungovanie srdca, mozgu, pľúc a krvného obehu.
Konzumácia mastných rýb bola spojená s a nižšie riziko vzniku určitých chorôbvrátane depresie, paradentózy, Alzheimerovej choroby, rakoviny prostaty a makulárnej degenerácie. Posledná zmienka je jednou z hlavných príčin straty zraku u ľudí starších ako 60 rokov.
Zaradenie tohto druhu rýb do stravy môže tiež pomôcť znížiť pás. A pomáha uspokojiť vašu chuť k jedlu a schudnúť. Niektoré mastné ryby však majú vysoký obsah ortuti. Nezabudnite skontrolovať, koľko majú vaše obľúbené položky, aby ste ich v prípade potreby mohli obmedziť.
typ
Mastné ryby sa dajú nájsť hlavne v troch formách: čerstvé, konzervované a mrazené. Výber závisí od rozpočtu a osobných preferencií. Čerstvá ryba je pestrejšia, chutnejšia a počas varenia lepšie drží tvar. Naproti tomu konzervované a mrazené ryby sú lacnejšie.
Väčšina ľudí však konzumuje mastné ryby, aby získala omega 3. mastné kyseliny. A v tomto zmysle treba poznamenať, že Hladina omega 3 kyselín sa považuje za dosť podobnú vo všetkých svojich formách, buď čerstvé, konzervované alebo mrazené mastné ryby.
Rozdiely medzi modrými a bielymi rybami
Často vyvstávajú pochybnosti o tom, ktorá ryba je lepšia: modrá alebo biela. Odpoveď je oboje. Oba majú svoje miesto vo vyváženej a zdravej výžive.
Mastné ryby poskytujú viac zdravých tukov biela má menej kalórií. Na chudnutie sa odporúčajú biele ryby, pretože modré ryby poskytujú viac tuku. Na druhej strane, modrá má veľmi dôležité zdravotné výhody, ktorých je vhodné sa nevzdávať.
Stávky viac na jednu alebo druhú triedu závisia od potrieb každého človeka. V každom prípade, ak nemáte nadváhu a celkový zdravotný stav je dobrý, Je dobré jesť obe ryby rovnako, aby ste si mohli vychutnať ich výhody.
Modré ryby a cholesterol
Vo vysokých dávkach omega 3 mastné kyseliny z mastných rýb môže pomôcť spomaliť hromadenie povlaku v tepnách a znížiť hladinu niektorých druhov tukov v krvi.
Aj keď presný mechanizmus nie je známy, ukázalo sa to omega 3 mastné kyseliny znižujú triglyceridy, ktoré sú typom tuku v krvi.
Je potrebné poznamenať, že metóda varenia mastných rýb má veľký význam pre hladinu cholesterolu v krvi. Je vhodné robiť to pražené alebo dusené, pretože pri vyprážaní s veľkým množstvom rastlinného oleja sa všetky výhody zrušia.
Modré ryby a tehotenstvo
Omega 3 mastné kyseliny sú nevyhnutné pre vývoj a správne fungovanie mozgu a nervového systému. A modrá ryba ich obsahuje v hojnom množstve. Takže je to o jedlo, ktoré treba brať do úvahy u tehotných a dojčiacich žien.
Odporúča sa však vyhnúť sa rybám s vysokým obsahom ortuti, pretože by mohli byť škodlivé pre kojencov. Namiesto toho existujú bezpečné modré ryby pre tehotné a dojčiace ženy. Ako zvyčajne, malé ryby (ako sardinky) majú menej ortuti ako veľké ryby (ako mečúň)pretože mali menej času na jeho akumuláciu. V každom prípade je dobré pred konzumáciou overiť, či ide skutočne o druh s nízkou úrovňou.
Pre zvyšok ľudíJe potrebné poznamenať, že štúdie naznačujú, že výhody mastných rýb prevažujú nad možnými škodlivými účinkami ortuti a iných znečisťujúcich látok.
našťastie existujú aj iné zdroje omega 3 bez ortuti. Ak ste tehotná alebo dojčíte, alebo nemáte radi ryby, môžete túto mastnú kyselinu získavať z iných potravín, ako sú vlašské orechy alebo ľanové semienko.
Zoznam modrých rýb
Aj keď sú najznámejšie losos a tuniak, zoznam mastných rýb je pomerne dlhý. Toto sú ďalšie z druhy modrých rýb, ktoré nájdete v supermarketoch:
- tona
- losos
- sardinka
- červený mugil
- pstruh
- krásny
- Mečiar
- Kambala
- Makrela
- Sardela
- Sardela
- Sleď
- Makrela