Možno ste o týchto pupienkoch ešte nepočuli, ale teff predstavuje revolúciu na trhu. Sú z Etiópie. Môžu sa konzumovať ako celé zrná, tak aj vo forme múky. Je ideálny na pridanie textúry a chuti alebo dokonca na zahustenie omáčok a polievok.
Teff Je to zrno bohaté na vitamíny a minerály, používa sa ako zahusťovadlo a ako náhrada za pšeničnú múku, preto celiatici sú ním potešení.
Vlastnosti teff
Toto malé zrno poskytuje vitamíny A, E a K.. Vitamíny skupiny B, ako napr B1, B2, B3, B5 a B6, minerály ako železo, horčík, fosfor, draslík, sodík, zinok, selén a mangán. Obsahuje tiež vlákninu, ktorá je dokonalá na udržanie dobrého črevného prechodu. Okrem toho udržuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi na dobrej úrovni.
Šálka surového teffu predstavuje viac ako 60% odporúčaného denného príjmu tejto živiny. Poskytuje mastné kyseliny Omega 3, pomáha nášmu srdcu zostať zdravým. Okrem toho obsahuje bielkoviny, takže konzumáciou dennej šálky získate viac ako 50% potrebných bielkovín.
- Obsahujú vysoké hladiny bielkoviny, vitamíny a minerályrovnako ako komplexné sacharidy.
- Neobsahuje lepok, takže je ideálny pre celiatikov.
- darčeky esenciálne aminokyseliny.
- Má vysoký obsah vlákniny a je v skupine s nízkym obsahom sacharidov. Glykemický index.
- Reguluje hladiny cukru preto sa veľmi odporúča tým, ktorí trpia cukrovka 2. typu.
- Pôsobí ako výživové poistenie, kompenzuje vzniknuté nedostatky alebo nerovnováhy.
- Jeho príchuť naprje hladký a má zahusťovacie vlastnosti , takže môže byť prírodnou náhradou za viac umelých zahusťovadiel, navyše dodá iný nádych vašim obvyklým receptom.
Malé zrniečka teffu môžete zaviesť do svojich najobľúbenejších jedál, či už do polievok, šalátov alebo pečiva. Teffovú múku môžete získať tak, že si ju urobíte doma. Nastúpte do bylinkár toto fantastické zrno.