Každý vie, že šaláty majú veľa výhod, ale v závislosti od spôsobu ich prípravy a stravovania môžu mať aj nevýhody.
Začnime s kladmi. Šaláty sú plné výživných látok a majú nízky obsah kalórií ak ich dôkladne pripravíme. Teda pridanie zelenej listovej zeleniny a čerstvej zeleniny, ako aj niektorých orechov a semien.
Pretože bežné šalátové jedlá - napríklad rukola alebo kel - majú mimoriadne vlastnosti v boji proti oxidácii, dá sa s istotou povedať, že toto jedlo vám pomôže žiť dlhšie. Vďaka spomaleniu oxidácie je krížová zelenina neoceniteľným spojencom v prevencii rakoviny, Alzheimerovej choroby a väčšiny chronických chorôb.
A čo mínusy? Ako sme už zdôraznili na začiatku, chybou nie sú šaláty, ale spôsob ich prípravy a stravovania, ktorý môže byť nesprávny alebo prinajmenšom nie najvhodnejší.
Napr veľa ľudí prehrabáva tanier a hľadá iba chutné suroviny, ako sú krutóny a kuracie kúsky v cestíčku. Nejde len o plytvanie jedlom, ale aj o veľkú časť veľkej výživnej sily, na ktorú sme predtým upozorňovali. Ak to chcete napraviť, zvážte:
- Jedzte všetku zeleninu
- Pokiaľ je to možné, odložte si zvyšky na neskôr do opakovane použiteľnej nádoby
- Požiadajte, aby neobsahovali určité jedlo, ak to nie je podľa vašich predstáv alebo ak vám nie je dobre ho jesť
Šaláty majú povesť zdravého jedla, ktoré môže niekedy pôsobiť proti vám. Existuje riziko myslenia, že zostanú zdravé bez ohľadu na to, aký typ obväzu im nasadíme. Namiesto toho na tomto rozhodnutí záleží a veľa. Mnohé obväzy sú nabité tukom. Ak k tomu pripočítame, že nie každá zelená listová zelenina má rovnaké množstvo výživných látok - ľadový šalát ich prakticky nemá -, existujú šalátové kombinácie, ktoré môžu byť kalorické a málo výživné, čo je najhoršie, čo sa dá pri jedle povedať.
Aby ste sa tomu vyhli, zvážte, či si sami vyrobiť vlastné vinaigretty, aby ste dosiahli úplnú kontrolu nad ingredienciami a nedovolili, aby stúpala soľ, cukor alebo tuk Zvýšte tiež prítomnosť čerstvej zeleniny a nezneužívajte prísady ako syr a vyprážané jedlá.