Jesť menej mäsa (najmä spracovaného a červeného) je jedným z najchytrejších rozhodnutí, ktoré môžete urobiť, pokiaľ ide o vaše zdravie. A je to robiť zahŕňa zvýšenie príjmu zeleniny, strukoviny a celé zrná, ktoré poskytujú viac základných živín.
Redukujeme tiež množstvo prísad, ktoré podľa WHO môžu spôsobiť choroby, ako je rakovina. Planéta tiež profituje, pretože živočíšny priemysel je jednou z hlavných príčin zmeny podnebia.
Jednoduchý spôsob, ako jesť menej mäsa, je stanoviť týždenný limit: povedzme pol kila. To vám umožní mať v chladničke trochu slaniny a kuracieho mäsa, ktoré uspokojí vašu potrebu mäsa, a zároveň vás povzbudí, aby ste vo svojich jedlách používali viac čerstvých produktov a celozrnných výrobkov. Cieľom je začať sa na mäso pozerať ako na druhoradé a nie na hlavné lákadlo všetkých jedál.
Mnoho ľudí začalo týmto spôsobom a po čase sa cítili pripravení pridať k svojmu týždňu ďalšie dni bez mäsa a nakoniec aj vegetariánske. Ak nezvládnete viac ako jeden deň v týždni, pozitívny vplyv, ktorý môžete mať na svoje telo i životné prostredie, bude aj naďalej dosť výrazný.
Je vhodné, aby veľmi mäsožraví ľudia, ktorí sa chcú stravovať zdravšie, postupne prestali jesť mäso. Najskôr biele mäso, potom ryby a nakoniec zelenina s vysokým obsahom vlákniny a bielkovín a strukovín. Strukoviny a celozrnné výrobky sú vo vegetariánskej strave nevyhnutné, pretože sú rovnako uspokojivé alebo uspokojivejšie ako mäso a môžu im dať vzhľad hamburgerov a iných produktov, ktoré sa ľahko dostanú do našich očí.