Ďumbier je vynikajúce jedlo kedykoľvek počas roka, ale teraz, keď sme v horúčave chladného a chrípkového obdobia, môže byť jeho pridanie do jedál dôležité. A ako viete, táto hľuza okrem uľahčenia trávenia stimuluje aj imunitný systém.
Existuje mnoho spôsobov, ako využite zázvor v kuchyni. Najznámejšie sú smoothie, šaláty a sušienky, aj keď sa dajú pripraviť aj oveľa sofistikovanejšie veci, ako napríklad tie, ktoré vysvetľujeme nižšie:
Mrkva a zázvor pre dvoch. Na prípravu tohto povzbudzujúceho nápoja, ktorý môžete použiť ako prvý chod počas večere, budete potrebovať 6 mrkvy, veľmi veľký kúsok zázvoru, 1/4 šálky jablčného octu a citrón (bez šupky). Zmiešajte mrkvu, zázvor a citrón a potom pridajte jablčný ocot. Môžete ho piť pri izbovej teplote alebo chladiť v chladničke. Je to na vás.
Fašírková polievka Basmati so zázvorom. V takom prípade budete potrebovať 6 šálok kuracieho vývaru (lepšie, ak je domáci, hoci kartónový tiež funguje, ak má nízky obsah sodíka), 1/2 kg mletého kuracieho mäsa, 2 čajové lyžičky strúhaného čerstvého zázvoru, 1 strúčik cesnaku (nadrobno nasekaný), 1/4 šálky čerstvého špenátu, 1/2 lyžičky soli, 1/4 lyžičky korenia, 1 rozšľahané vajce, 1/3 šálky surovej ryže basmati.
Začnite pripravovať túto výživnú polievku pre šesť osôb zahrievaním kuracieho vývaru v hrnci, kým nepríde k varu. Potom stíšime oheň a necháme ďalej dusiť. Teraz si v miske zmiešajte kuracie mäso, zázvor, cesnak, špenát, soľ, korenie, vajíčko a ryžu, kým nezískate cesto, z ktorého získate fašírky. Vyvaľkáme na guľky asi 2,5 cm a opatrne ich pridávame do horúceho vývaru. Hrniec prikryte a varte, kým sa kuracie mäso a ryža nerozvaria, čo bude trvať asi 15 minút.