Vyprážané vajcia, sú tukovejšie a horšie stráviteľné? Trávenie vajíčka závisí od individuálnej znášanlivosti každého človeka a spôsobu jeho varenia. Pokiaľ ide o kalórie, vyprážané vajcia obsahujú viac ako tuk ako surové alebo varené vajcia, aj keď nie toľko, koľko si myslíte. Jeho schopnosť absorbovať olej je obmedzená a nezávislá od množstva oleja použitého pri vyprážaní. Fakt: vyprážané vajce, ktoré je dobre vyčerpané, má iba o 35 kalórií viac, ako keby sa jedlo varené.
Spotreba vyprážaných vajec je dokumentovaná už mnoho storočí, pretože obraz Velázqueza z roku 1618 nám ukazuje ženu, ktorá vypráža vajcia. Vyprážané vajcia sú po vyprážaní na olivovom oleji veľmi dobré a veľmi výživné, ale olej musí byť vždy nový, málo kyslastý a veľmi dobrej kvality. Pred ich prípravou je vhodné skontrolovať, či sú vajcia čerstvé.