O rok by sme mohli povedať, že ovos nahradil ovsené otruby. Druhá z nich sa objavila z ruky doktora Pierra Dukana, ktorý zaviedol toto jedlo do tisícov domov pomôcť schudnúť.
Dodnes sa zdá, že ovos je jediný protagonista a jediný, ktorý sa konzumuje. V skutočnosti, či už hovoríme o ovsených vločkách alebo ovsených otrubách, hovoríme prakticky o rovnakom produkte.
Mohli by ste povedať, aké sú vlastnosti, ktoré ich odlišujú? Ovos je jedným z najobľúbenejších zŕn na svete, je veľmi výživný a zdraviu prospešný. Oba začínajú ako lúpaný ovos, to znamená výsledný produkt po tom, ako ovsené zrno prešlo procesom čistenia, praženia a olupovania.
Obaja majú väčšinu nehnuteľností pôvodné zrno, ale spracovávajú sa odlišne.
Rozdiely medzi ovsenými otrubami a ovsom
ovos
Je to výsledok celozrnný ovos nakrájaný na malé kúsky svetlohnedá alebo žltá. Samotné ovsené vločky zahŕňajú ovsené otruby. Ovsené vločky môžu byť varené rôznymi spôsobmi, sprevádzať recepty sušienok a všetkých druhov dezertov, zmiešajte ich s jogurtmi alebo napríklad surové s kávou.
Ovsené otruby
Otruby sú vonkajšia vrstva ktorá obaľuje ovsené zrno, sa nachádza tesne pod nejedlou škrupinou obilniny. Predával sa osobitne v bio a bylinných obchodoch. Avšak dnes ho nájdeme v supermarketoch Po veľkom rozmachu Dukanovej diéty bol predtým produktom určeným iba pre pár spotrebiteľov.
Ovsené otruby sa používajú rovnakým spôsobom ako pšeničné klíčky, vonkajšia vrstva pšeničného zrna alebo samotný ovos, ideálne pre zdravšie pečivo, jogurty alebo dokonca polievky.
Nutričné hodnoty
Tieto dva produkty sú bohaté na vitamín B1 a tiež obsahujú B2 a vitamíny E.. Sú zdrojom horčíka, draslíka, železa, zinku a medi. Majú tiež nízky obsah tuku a neobsahujú cholesterol. Navyše sú dobré na zníženie zlej hladiny cholesterolu v krvi.
El uložené obsahuje 5,4 gramov bielkovín pre každú 30 gramovú dávku a ovos pózoval 4 gramov bielkovín. Pokiaľ ide o vlákninu, celé zrno má 6 gramov tretiny pohára a 4,9 gramov ovsených otrúb.
Takže ak sa rozhodneme získať viac vlákniny mali by sme kúpiť a vziať viac ovos, na druhej strane, ak chceme získať viac bielkovín, potom vyberieme ovsené otruby. Z rovnakého dôvodu radí Pierre Dukan otruby.