Dikatakan bahawa diet Mediterranean adalah yang terbaik di dunia, kerana ia sangat bervariasi dan sihat. Jangan lupa bahawa di kawasan dunia ini anda dapat menikmati buah-buahan, sayur-sayuran, daging, ikan, kacang-kacangan, kekacang setiap hari ... Tetapi kebanyakan makanan ini tidak pernah dimakan sendiri, tetapi selalu disertai dengan sos atau sebagai minimum sedikit minyak zaitun.
Sofrito boleh menjadi salah satu yang bertanggungjawab bahawa orang yang mengikuti diet Mediterranean sering menikmati kesihatan yang lebih baik daripada yang lain, kerana ikan, buah dan sayur-sayuran dimakan hampir di mana-mana, di sisi lain, sofrito adalah eksklusif untuk negara-negara Mediterranean, terutamanya Sepanyol, walaupun ia semakin terkenal di peringkat antarabangsa.
Di Amerika Syarikat, di mana diet Mediterranean menikmati reputasi yang hebat dan mendapat kepatuhan, disarankan makan tumis sekurang-kurangnya dua kali seminggu untuk mencapai kesihatan yang lebih baik. Dan itulah, setelah mempelajari tabiat makan orang Sepanyol, orang Itali, orang Yunani, dan lain-lain, pakar pemakanan akan sampai pada kesimpulan bahawa rahsia umur panjang penduduk Mediterranean tidak berada di tengah-tengah piring tetapi di sekitar, memandikannya dengan khasiat bawang putih, bawang merah, minyak zaitun dan tomato.
Selain manfaat kesihatannya, tumis juga menambah rasa hebat untuk hidangan apa pun (pasta, nasi, daging, ikan ...) dan sangat mudah disediakan: anda hanya perlu reneh bawang, bawang putih, tomato, percikan minyak zaitun dan rempah-rempah yang paling kita sukai. Jadi sekarang anda tahu: sentiasa menambah sos ke dalam pinggan anda jika anda mahukan kekuatannya yang sihat menjadi lebih hebat.