Indeks glisemik atau indeks glisemik (GI) makanan pada dasarnya mendedahkan berapa banyak dan berapa laju gula darah anda akan naik setelah makan karbohidrat yang terdapat dalam makanan tersebut, berbanding gula tulen.
Ini adalah konsep yang sangat berguna jika anda mahu buat pilihan karbohidrat yang lebih baik dalam makanan anda dan mencegah lonjakan glukosa tinggi. Ringkasnya, untuk memastikan anda lebih sihat.
Indeks glisemik lebih rendah, lebih sihat
Makanan dengan indeks glisemik yang lebih rendah lebih sihat untuk badan. Mereka juga membantu kita merasa kenyang lebih lama setelah memakannya. Sebilangan besar makanan yang mengandungi karbohidrat kompleks tergolong dalam kategori indeks glisemik rendah, walaupun terdapat pengecualian. Ingat bahawa di bawah 55, ia dianggap rendah; sederhana antara 55 dan 69. dan tinggi melebihi 70.
Cara mengira beban glisemik
Konsep beban glisemik lebih berkesan ketika menjaga tahap glukosa darah dalam keadaan terkawal. Indeks glisemik dikalikan dengan jumlah karbohidrat yang disediakan setiap hidangan. Angka yang diperoleh dibahagi dengan 100. CG rendah adalah 10 atau kurang. Rata-rata adalah 11 hingga 19, sementara 20 atau lebih tinggi dianggap tinggi. Roti gandum utuh, misalnya, mempunyai GI 69 dan GL 9.
Walaupun makanan mengandungi indeks glisemik yang tinggi, jika jumlah karbohidrat rendah, maka ia tidak akan memberi kesan yang banyak. Contoh yang baik ialah tembikai, yang mempunyai GI 80, tetapi GLnya hanya 5. Ini kerana ia adalah buah yang sedap, tetapi kebanyakannya adalah air.
Hanya berakal
Berkeliling seharian melakukan pendaraban dan pembahagian sebelum memilih makanan untuk dimakan sama sekali tidak praktikal. Nasib baik, secara umum, memadai untuk mengelakkan gula-gula rendah nutrien, mempertimbangkan kadar gula dan serat dan, di atas semua, fokus pada biji-bijian yang sihat, buah-buahan dan sayur-sayuran sebagai sumber tenaga.