Sudah berapa kali kita berfikir tingkatkan pengambilan sayur-sayuran dan sayur-sayuran dalam diet kita? Banyak yang pasti. Mereka adalah makanan sihat yang mesti ada setiap hari dalam menu harian kita. Namun, dalam banyak kesempatan kita tidak tahu apa kemungkinan memasaknya.
Di sini kita akan mengetahui apakah pilihan terbaik untuk memasak setiap jenis. Kami secara amnya menggunakan sayur-sayuran segar, rebus, kukus, panggang, atau goreng. Sebagai premis, perhatikan bahawa pilihan paling sihat dimasak atau dikukus, dan yang terakhir paling sihat.
Sayur-sayuran, rebus atau kukus?
Umumnya, orang memilih untuk merebus atau memasak sayur di dalam periuk, namun mengukus lebih disukai. Makanan kukus lebih baik menjaga kebajikan mereka. Nutrien mereka tidak "menguap" dan badan menyambut mereka. Di samping itu, ia adalah masakan yang lebih cepat. Walaupun mengukus adalah pilihan terbaik, tidak ada masalah dalam merebus sayur dengan cara yang paling tradisional. Mari lihat perbezaan apa yang kita dapati.
Didih
Semasa merebus sayur, kita mesti mencuci makanan terlebih dahulu. Masukkan air ke dalam periuk dan didihkan produk sehingga konsistensi yang diinginkan tercapai. Kaldu yang melepaskan, kerana jus dan rasa tetap diresapi di dalam air, dapat digunakan untuk membuat sup atau kaldu yang memperkaya resipi lain.
Dikukus
Memasak wap adalah cara yang paling sesuai dan mudah untuk memasak makanan, buah-buahan, sayur-sayuran dan juga daging. Pangkalan periuk yang sama digunakan untuk menambahkan air dan di atasnya kita akan gunakan bakul buluh, kuali berlubang, atau wap peralatan khas untuk mengukus.
Cara memasak ini lebih pantas, menjadikan makanan mengekalkan khasiatnya dan dapat dibumbui pada masa ini, kerana wap tidak mengeluarkan rempah atau ramuan aromatik.
Banyak kajian mendakwa bahawa cara terbaik untuk memasak sayur adalah kukus, tidak ada persoalan. Bergantung pada makanan, kami memilih untuk masakan yang lebih tradisional, contohnya sebilangan patatas o seluruh umbi boleh direbus tanpa masalah, sementara makanan hijau seperti brokoli, chard, atau bayam mereka adalah pilihan yang baik untuk mengukus.
Setelah dimasak, mereka boleh diubah dengan cara yang sama menjadi hidangan lain, iaitu kita boleh kukus dan kemudian haluskan atau sos yang sihat untuk menemani sisa makanan.