yang kroket Mereka adalah salah satu hidangan khas gastronomi Sepanyol dan boleh dimakan baik sebagai permulaan dan untuk menemani hidangan utama. Perkara terbaik mengenai kroket adalah bahawa ia dapat disediakan dengan sebilangan besar ramuan, sehingga memperoleh rasa yang unik dan sangat asli. Kroket ayam dan ham adalah yang paling tradisional, namun ia juga boleh dibuat dengan makanan lain seperti espinacas, artichoke, keju, dan lain-lain.
Bahan untuk 4 orang
- 500 gram bayam segar,
- satu bawang,
- 100 gram mentega,
- 100 gram tepung,
- satu liter susu,
- dua telur,
- serbuk roti,
- lada tanah,
- minyak zaitun,
- 100 gram ham.
Persediaan
Peringkat pertama untuk mula dilakukan kroket bayam terdiri daripada membersihkan dan memasak bayam. Air garam dituangkan ke dalam periuk dan ketika mulai mendidih, daun hijau ditambahkan. Setelah 10 minit memasak, angkat dari api dan toskan.
Apabila bayam dikeringkan sepenuhnya, mereka diletakkan di atas papan kayu dan dicincang halus, dan kemudian diketepikan. Kemudian bawang juga dicincang halus, dan ketepikan. Sekiranya anda telah memilih untuk menambah jamónSudah tiba masanya untuk memotongnya menjadi kiub kecil, sehingga mereka menyatu dengan sempurna dengan sisa bahan.
Sekarang mentega Dalam kuali dan sedikit minyak, ketika panas, masukkan bawang dan biarkan tumis, ketika mulai keperangan, masukkan ham dan bayam cincang. Musim dengan garam dan lada dan tumis selama 5 minit.
Apabila bahan-bahan dicampurkan, sudah tiba masanya untuk memberi konsistensi kepada adunan kroket bayam. Untuk melakukan ini, anda mesti menambah tepung dan mencampurkan semuanya dengan bantuan batang. Masak selama 3 minit sambil mengacau semua bahan. Dengan tahap ini, adunan kroket diberikan secara konsisten dan homogen.
Maka anda mesti memasukkan susu sedikit demi sedikit di dalam kuali, tanpa berhenti untuk mencampurkan. Peringkat seterusnya terdiri daripada menyebarkan adunan di atas pinggan yang kemudian boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk. Ia mesti ditutup dengan bungkus plastik dan dibiarkan selama 3 jam untuk menyejuk dengan baik dan teruskan resipi.
Selepas 3 jam, filem itu dikeluarkan dan mereka mula dibuat bola dengan doh mengikut ukuran yang dikehendaki.
Tahap terakhir resipi adalah menggoreng kroket bayam. Mula-mula mereka dimasukkan ke dalam bekas dengan telur yang dipukul, dan kemudian mereka disalurkan melalui serbuk roti. Dalam kuali dengan minyak caliente, kroket diletakkan dan dibalikkan sehingga berwarna coklat keemasan di semua sisi.
Semasa mereka keemasan seluruhnya, minyak dikeluarkan, meletakkannya di atas piring dengan kertas penyerap untuk menghilangkan lemak berlebihan.