Sayur-sayuran mesti menjadi ratu musim panas ini bersama dengan buah-buahan, mereka ringan, mereka mengandungi banyak air, kaya dengan vitamin dan nutrien yang akan memberi anda tenaga, tetapi untuk memastikan bahawa ini utuh kita harus mengukur bagaimana kita memakannya.
Atas sebab ini, kami memberitahu anda cara terbaik untuk menyediakan sayur-sayuran kerana terdapat banyak cara. Salah satu muslihat adalah memakannya dengan anda warna terang asliSemasa kita memasaknya dan mereka hilang, lebih sedikit vitamin dan nutrien akan tinggal di dalamnya.
Menyiapkan sayur-sayuran sebelum dimasak
- Potong potongannya sayur-sayuran sebesar mungkin, kerana jika mereka dicincang halus, anda akan mempunyai lebih banyak kemungkinan bahawa mineral dan vitamin mereka akan luput.
- Lebih baik tidak menggunakan pengupas: Untuk sebilangan sayur-sayuran, ya, seperti halnya wortel, tetapi selagi tidak diperlukan, jangan keluarkan kulit dari zucchini atau lada, misalnya, sehingga mereka tetap utuh.
- Tunggu 10 minit sebelum memakannya: setelah dimasak, tunggu beberapa minit sebelum memakannya kerana beberapa sayur-sayuran seperti brokoli atau kembang kol mengaktifkan nutriennya dengan lebih banyak.
- Buat sayur-sayuran bernafas: dalam kes seperti bawang atau bawang putih, lebih baik mengoksigenkannya sedikit untuk memaksimumkan vitamin mereka, yang ideal adalah tidak menyejukkan sayur-sayuran untuk waktu yang lama, tetapi berada di pantri kami untuk waktu sesingkat mungkin dan dimakan. segera.
Cara memasak sayur
- Memasak wap: Sebilangan besar makanan menolak jenis masakan ini daripada jenis lain, dapatkan pengukus dan nikmati faedah memasak dengan stim. Makanan meningkatkan peluang anda hingga 400% berbanding dengan mendidih, misalnya.
- Tonton masa: jangan pernah memasak sayur lebih daripada yang sepatutnya, aspek yang menggembirakan dari produk ini adalah bahawa mereka segar dan semakin segar semakin baik. Oleh itu, biarkan mereka tetap segar dan hampir utuh.
- Sayuran panggang: dengan bantuan gerimis minyak zaitun ekstra dara untuk mengukuhkan rasa dan memasak dengan api kecil. Walaupun pilihan untuk tidak menambahkan jenis lemak sayuran akan membantu mengekalkan antioksidan mereka.
- Jangan masak sayur-sayuran: perhatikan warnanya, jangan membuat mereka berubah nada, cuba membuatnya tetap seperti keadaan semula jadi.
Akhirnya, jangan teragak-agak untuk menambah banyak sayur-sayuran, sayur-sayuran dan sayur-sayuran ke dalam pinggan anda, jangan tinggal dengan hanya satu. Ini memungkinkan untuk menjadi digabungkan dan dicampur dengan pelbagai cara yang menjadikan setiap hidangan asli dan lazat.