Perkara pertama yang harus diambil kira ialah semasa memasak daging beku, anda mungkin kehilangan banyak cecair dan kelembapan. Dengan cara ini, anda mesti memilih penyediaan yang membolehkan daging tetap lembap. Untuk ini, kami mengesyorkan menggunakan sos atau sayur-sayuran yang membantu merasakan daging yang berair dan sedap.
Adalah mungkin untuk memasak semua jenis daging beku sejak beberapa saat diikuti cadangan asas untuk memperoleh hasil yang terbaik.
Suhu di memasak Tidak boleh terlalu tinggi, kerana ada risiko bahagian dalamnya tetap mentah, sedangkan bagian luar terlalu dimasak atau dibakar. Ini adalah sebab mengapa semasa memasak daging beku, anda harus sedikit mengurangkan suhu yang disarankan dalam resipi, atau yang biasa digunakan untuk memasak hidangan ini.
Sebagai contoh, andaikan anda mahu memasak daging babi yang biasanya dimasak pada suhu 200 darjah. Dalam kes ini, disyorkan untuk memasaknya pada suhu 180 darjah atau 170 darjah untuk memastikan baik memasak dan semua rasa daging.
Petua lain untuk memasak daging beku terdiri daripada menyesuaikan masa memasak. Sebaiknya tambahkan 50 peratus masa memasak yang disarankan dalam resipi, kerana ini dilakukan pada waktu biasa dengan daging segar atau dicairkan sebelumnya.
Oleh itu, sekiranya a hidangan daging Dalam ragout dalam satu jam, kerana ia adalah daging beku, disarankan untuk menambahkan 30 minit lagi memasak untuk mengelakkannya keluar mentah.