Tubuh memerlukan karbohidrat untuk tenaga, tetapi banyak orang memilih jenis yang salah: yang biasa. Karbohidrat kompleks adalah perkara yang harus anda pastikan untuk selalu dikonsumsi.
Kumpulan makanan ini merangkumi makanan seperti kacang, lentil, quinoa, beras perang, dan produk bijirin penuh (pasta, roti…). Berikut adalah yang lain perkara yang harus anda ketahui mengenai mereka:
Mereka adalah karbohidrat "baik"
Karbohidrat kompleks dianggap "baik" kerana terdiri daripada rantai gula yang lebih panjang. Itu menjadikannya lebih lama untuk badan memecahnya. Secara amnya, beban glisemiknya lebih rendah, yang bermaksud bahawa mereka melepaskan banyak gula pada kadar yang lebih tetap, dan untuk jangka masa yang lebih lama. Karbohidrat sederhana, sebaliknya, menyebabkan lonjakan dan penurunan gula yang berbahaya.
Mereka cenderung mempunyai lebih banyak nutrien
Makanan karbohidrat kompleks cenderung mempunyai lebih banyak vitamin, serat, dan mineral daripada makanan karbohidrat sederhana. Biji-bijian utuh, misalnya, memberikan lebih banyak nutrien daripada biji-bijian yang diproses. Atas sebab ini, disarankan sekurang-kurangnya separuh daripada bijirin dalam makanan menjadi bijirin penuh, seperti roti gandum dan pasta.
Mengurangkan risiko kegemukan
Terdapat bukti bahawa orang yang makan biji-bijian menunjukkan risiko kegemukan yang lebih rendah. Nikmati sekurang-kurangnya tiga hidangan biji-bijian sehari ia juga mengurangkan risiko diabetes, sembelit, kolesterol, penyakit jantung, strok, dan kanser pencernaan dan hormon.
Label adalah sekutu anda
Penting untuk memeriksa label makanan seperti roti dan pasta untuk biji-bijian dan sumber gula yang lebih sedikit. Lihatlah senarai ramuan untuk mengetahui dengan tepat apa yang anda berikan kepada tubuh anda. Sekiranya ramuan pertama adalah tepung gandum atau tepung oat utuh, produk tersebut mungkin karbohidrat kompleks.