Minyak jagung adalah salah satu daripada banyak minyak yang boleh anda pilih. Senarai panjangnya juga merangkumi minyak zaitun, minyak kelapa, minyak canola, dll.
Di sini kami menerangkan semua yang anda perlu tahu mengenai minyak jagung, termasuk kelebihan dan kekurangannya:
Apakah ia?
Minyak jagung dianggap sebagai lemak yang sihat. Untuk mendapatkannya, kuman jagung sangat diperlukan. Tekanan sejuk menghasilkan minyak jagung yang lebih baik daripada ketika panas mengganggu proses pengeluaran.
Kehadirannya meluas di industri makanan, yang menggunakannya untuk menyediakan marjerin dan makanan goreng kerana mempunyai beberapa kelebihan daripada minyak lain, termasuk titik asap yang tinggi.
hartanah
Minyak jenis ini mengandungi lemak tak jenuh tunggal, tak jenuh ganda dan antioksidan. Berikut adalah faedah yang mereka wakili.
Lemak yang sihat
Asid lemak tak jenuh tunggal (juga dikenali sebagai MUFA) adalah bermanfaat untuk fungsi jantung yang betul. MUFA menyumbang untuk mengurangkan kolesterol LDL, yang bertanggungjawab untuk pengerasan arteri dan peningkatan risiko masalah kardiovaskular yang berkaitan.
Walau bagaimanapun, asid lemak dengan kehadiran tertinggi dalam minyak jagung adalah tak jenuh ganda. PUFA juga menstabilkan kolesterol dan melindungi jantung. Dalam asid lemak tak jenuh ganda dari minyak ini omega 6 dan dalam kuantiti yang lebih sedikit, omega 3. telah dijumpai. Oleh kerana tubuh manusia tidak dapat menghasilkannya, mereka dianggap sebagai bahagian penting dari diet sihat yang bernilai garamnya. Mereka baik untuk otak dan mengurangkan keradangan antara lain.
Antioksidan
Kekayaannya dalam vitamin E memberikan minyak jagung kesan antioksidan yang cukup besar. Vitamin E membantu melindungi sel dari radikal bebas. Sekiranya tidak ada antioksidan, bahan berbahaya ini akan lebih senang menyebabkan banyak penyakit, termasuk jenis kanser tertentu.
Dalam satu sudu minyak jagung 15 peratus daripada elaun harian yang disyorkan untuk vitamin E. Jumlah harian yang disyorkan dari usia 14 tahun adalah 15 mg. Angka ini meningkat kepada 19 ketika menyusu wanita.
Minyak jagung dan kecantikan
Minyak sering dikaitkan dengan kecantikan, dan minyak jagung tidak terkecuali. Keadaan kulit dapat bertambah baik dengan penggunaan minyak jagung, sama ada menambahkannya ke makanan atau mengurutnya secara langsung pada kulit.
Bersinar dan terkawal rambut juga memainkan peranan yang sangat penting dalam kecantikan orang. Minyak jagung akan membantu anda mendapatkan versi rambut anda yang terbaik, menyumbang kepada menjaga rambut agar sentiasa berkhasiat dan terhidrat.
Ramai pakar menganggap bahawa minyak jagung boleh menjadi buruk ketika digunakan untuk menggoreng atau memasak, oleh sebab itu hanya minyaknya gunakan mentah dan sapukan pada kulit atau rambut untuk menikmati faedahnya dengan lebih baik.
Kekurangan minyak jagung
Minyak jagung sangat tinggi kalori. Begitu juga, banyak pakar mendapati kandungan lemak tak jenuh gandanya bermasalah, dan juga jenis jagung yang biasanya digunakan dalam pengeluaran.
Dalam satu sudu makan, kira-kira 125 kalori telah dijumpai. Atas sebab ini adalah idea yang baik untuk menggunakannya secara sederhana dan tidak menambahkan lebih banyak daripada yang diperlukan. Strategi yang biasanya berfungsi agar kalori dan lemak tidak terkumpul dalam badan dengan cepat adalah gunakan sudu dan bukannya menuangkannya terus dari botol atau bekas.
Risiko barah dapat meningkat apabila minyak jagung halus digunakan untuk memasak. Kandungannya dalam asid lemak omega 6 tinggi, sementara asid lemak omega 3 adalah sifar. Dan diet di mana terdapat ketidakseimbangan dalam nisbah omega 6 / omega 3 telah dikaitkan dengan jenis kanser tertentuserta dengan peningkatan risiko penyakit kronik.
Aspek lain yang perlu diingat ialah banyak pengeluar minyak jagung menggunakan jagung yang diubahsuai secara genetik. Pakar memberi amaran bahawa pengambilan jagung jenis ini (yang relatif baru untuk diet) boleh membahayakan kesihatan. Lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk menentukan kesan jangka pendek dan jangka panjangnya.
harga
Adalah mungkin untuk mencari minyak jagung dalam botol untuk dimakan. Harga minyak jagung halus cukup berpatutan. Umumnya perlu membayar sekitar 2 euro seliter. Beberapa jenama boleh menjadi lebih murah, dengan harga di bawah 1.50 euro seliter.
Varieti organik mempunyai harga yang lebih tinggi. Seperti produk lain dari jenis ini, jika anda lebih suka minyak jagung organik, anda harus pergi ke kedai produk semula jadi (mereka boleh menjadi fizikal dan dalam talian) dan melabur sedikit lebih banyak wang, walaupun tidak banyak. Dalam kes ini harganya sekitar 7 euro seliter.