El minyak dedak beras ia kaya dengan vitamin E dan antioksidan. Ia digunakan dalam memasak, dan dalam kosmetik untuk kebaikan terapeutik dan pemakanannya. Minyak dedak beras yang disebut Nuka di Jepun secara tradisional digunakan dalam masakan Asia kerana kaya dengan vitamin E dan antioksidan. Minyak ini mengandungi lebih daripada 100 antioksidan.
Kelebihan minyak dedak beras
Minyak dedak beras mengandungi banyak sterol, sebagai oryzanoles dan tocotrienols yang merupakan dua kumpulan agen kimia yang telah banyak dikaji untuk manfaat kesihatannya.
El oryzanol ia mempunyai sifat antioksidan yang penting. Kajian tertentu menunjukkan bahawa gamma-oryzanol yang terkandung dalam minyak dedak beras mengurangkan kolesterol plasma, aterosklerosis awal dan menghalang agregasi platelet. The pelbagai-oryzanol Mereka sangat penting untuk pertumbuhan semula otot sel, ia memungkinkan untuk menyuburkan dan menggemari perkembangan otot. Oryzanol digunakan untuk merawat ketidakseimbangan saraf dan masalah menopaus.
The tocotrienols Mereka tergolong dalam keluarga vitamin E dan merupakan antioksidan semula jadi yang kuat. Manfaat antioksidan dalam pencegahan penyakit kardiovaskular dan bentuk barah tertentu telah banyak dikaji. The serat Secara semula jadi terkandung dalam beras perang, mereka mengurangkan kolesterol dan memudahkan perjalanan usus.
Minyak dedak padi juga mengandungi koenzim Q10 yang berguna dalam regenerasi sel, vitamin B, likopena, beta-karoten, asid lemak penting, mineral seperti kalium, magnesium, zat besi, zink, fosfor, kalsium, tembaga, dan asid lipoik yang mengatur glikemia dan mempunyai sifat detoksifikasi dan hepatoprotektif.
El minyak dedak beras Ini sangat mirip dengan minyak kacang dalam komposisinya dalam asam lemak dengan tahap tepu yang sedikit lebih tinggi daripada minyak kacang soya. Kandungan dalam asid linolenik jauh lebih rendah daripada minyak kacang soya. Biasanya digunakan untuk menggoreng dan menggayakan salad. Ia terutama terdapat dalam masakan Asia, khususnya dalam memasak tempuras.