Makan makanan yang dicemari bakteria, parasit atau virus sering memerlukan kemasukan ke hospital dan bahkan dalam beberapa kes (untungnya sedikit) boleh menyebabkan kematian. Atas sebab inilah keracunan makanan merupakan salah satu cabaran harian yang paling penting yang kita hadapi dan saudara mara.
Makanan boleh tercemar dalam pengeluaran, misalnya melalui air yang digunakan untuk mengairi ladang, tetapi juga pada banyak titik antara pemprosesan dan pengedaran, kerana kita harus ingat bahawa kita memakannya melewati banyak tangan sebelum sampai ke meja kita. Untuk mengurangkan risiko keracunan makanan, ikuti ukuran ini di rumah.
Pastikan permukaan tempat anda meletakkan makanan bersih, serta perkakas yang anda gunakan untuk mengupas, memotong, dll. Ini dicapai dengan mencuci mereka dengan air sabun panas. Basuh juga sayur-sayuran dengan baik, terutama sayur-sayuran yang akan anda makan mentah, seperti epal.
Pisahkan makanan mentah dari makanan siap makan untuk mengelakkan pencemaran silang dan sejukkan atau beku yang mudah rosak dalam masa dua jam dari pembelian atau memasak.
Pastikan makanan dimasak dengan baik sebelum dihidangkan dan gunakan pilihan "defrost" gelombang mikro bukannya membiarkannya pada suhu bilik semasa anda mengeluarkannya dari peti sejuk.
Dan yang terakhir, selalu periksa tarikh luput produk bungkusan, tetapi selalu meletakkan akal anda sebelum ini; Dengan kata lain, jika produk belum melewati tarikh luputnya tetapi mempunyai bau atau warna yang aneh, buangkan untuk mengelakkan risiko yang tidak perlu.