Vitamin A dan C, pembela kesihatan

yang Vitamin A dan C, dianggap sebagai vitamin pertahanan organik yang terbaik, kerana daya antioksidannya sangat tinggi dan bertindak melawan radikal bebas, yang bertanggungjawab terhadap kemerosotan sel, juga yang memberikan warna dan rasa kepada buah-buahan dan sayur-sayuran.

Vitamin A diasimilasikan sebagai provitamin A Melalui beta karoten dan karoten yang terkandung dalam makanan semula jadi, untuk diubah menjadi hati menjadi vitamin A, ia telah menunjukkan peranan penting dalam pencegahan penyakit kardiovaskular, kanser dan penuaan.

Lebih daripada separuh vitamin A dan hampir keseluruhannya vitamin C yang kita perlukan disediakan oleh buah-buahan, serta banyak sayur-sayuran juga mengandung vitamin C, terutama yang berwarna hijau gelap, seperti chard, chicory, parsley, selada air, dll., sangat penting untuk mengetahui bahawa memasaknya merosakkan vitamin, itulah sebabnya buah selalu mendapat tempat pertama ketika menyediakannya, begitu juga salad kerana keadaan mentahnya.

Vitamin C juga meningkatkan asimilasi zat besi, kalsium dan fosforus, keadaan yang lebih penting untuk melawan penyakit darah seperti proses anemia, yang berkaitan sepenuhnya dengan pertahanan organik.

Buah-buahan yang mengandungi sejumlah besar vitamin:

Epal, Strawberry, Raspberry, Strawberry, Orange, Grapefruit, Lemons, Melon, Nanas, Aprikot, Peach, Banana, Medlar, Plum, Kiwi, Mangga, Pepaya, dll.