Telur adalah salah satu makanan yang paling menarik. Dan, walaupun mempunyai beberapa kekurangan, jumlah pro jauh lebih tinggi jika dikonsumsi secara sederhana dan dalam diet yang sihat. Mereka serba boleh, lazat, dan agak murah.
Sekiranya kita menambahkan bahawa dos protein, zat besi, vitamin dan nutrien lain yang diwakilinya, tidak menghairankan bahawa ia sering dianggap sebagai salah satu tonggak pemakanan utama.
Adakah buruk makan telur yang banyak?
Sebiji telur sehari boleh diterima, tetapi anda harus mengambil kira kolesterol dalam telur tersebut (telur sederhana mengandungi lebih daripada setengah 300 miligram kolesterol yang ditetapkan sebagai had harian) ditambah dengan makanan lain dalam sehari. Demikian juga, orang dengan penyakit jantung, diabetes atau kolesterol tinggi akan lebih baik mempertimbangkan telur kecil daripada telur yang lebih besar, yang mempunyai lebih banyak kolesterol.
Telur dan kolesterol
Tidak semua saintis bersetuju bahawa telur mempunyai kesan buruk mengenai kesihatan orang. Dan ada kajian di mana risiko penyakit jantung yang lebih besar belum dijumpai pada orang yang makan lebih dari satu telur sehari berbanding dengan mereka yang makan hanya satu minggu. Di samping itu, perlu diperhatikan bahawa kulit putih tidak mempunyai kolesterol.
Kesan lemak tepu pada kadar kolesterol darah jauh lebih besar daripada kolesterol. Daging lembu dan lemak keseluruhan adalah contoh makanan yang perlu diperhatikan ketika ujian darah menunjukkan kolesterol tinggi. Lemak tepu menyebabkan tubuh menghasilkan kolesterol.
Merancang pengambilan telur anda selama beberapa minggu adalah idea terbaik. Pada hari anda menikmati makanan ini, hadkan makanan yang tinggi kolesterol dan lemak jenuh sepanjang hari. Bagaimanapun penting untuk mengetahui tahap kolesterol darah anda dan berbincang dengan doktor anda mengenai kandungan kolesterol dan lemak tepu dalam diet anda. Orang yang sihat boleh makan hingga tujuh telur seminggu, tetapi mereka yang mempunyai kolesterol tinggi biasanya terhad kepada 3-4 minggu.
Telur dan protein
Telur adalah sebahagian daripada makanan yang kaya dengan protein bersama dengan daging, ikan, kekacang dan kacang. Oleh kerana itu mereka dianggap makanan penting dalam diet berkhasiat dan sihat. Tetapi perlu diingat bahawa ada kajian yang menyimpulkan bahawa telur dapat meningkatkan kolesterol ketika disalahgunakan. Atas sebab ini, tidak dianjurkan bahawa ia adalah satu-satunya sumber protein dalam diet.
Telur untuk memenuhi selera anda
Sebilangan pakar pemakanan menasihatkan agar menurunkan berat badan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa mereka tidak tinggi lemak, mengandung protein berkualiti tinggi, dan dapat memuaskan selera makan semasa sarapan berbanding makanan lain dengan jumlah kalori yang sama, berkat gabungan lemak dan protein.
Sarapan adalah masa yang tepat untuk menikmati hidangan telur anda setiap hari. Anda boleh menggabungkannya dengan beberapa keping roti gandum dan setengah oren. Sarapan rendah kalori yang akan membuatkan anda berpuas hati sehingga waktu makan tengah hari.
Berapa banyak kalori yang terdapat dalam telur
Sebiji telur memberikan antara 70 hingga 80 kalori. Itu mewakili kira-kira 4 peratus pengambilan kalori harian seseorang yang menggunakan 2.000 kalori. Atas sebab ini telur setiap hari tidak boleh menjadi perhatian jika anda ingin menjaga garis. Semuanya bergantung pada kaedah memasak (goreng boleh menggandakan jumlah kalori berbanding panggangan) dan makanan yang sesuai dengannya pada setiap hidangan.
Perlu diperhatikan bahawa, selain tidak tinggi kalori, ia juga menyediakan 10 peratus protein harian yang disyorkan, serta nutrien berharga lain, seperti zat besi dan vitamin B, termasuk folat (disyorkan untuk wanita hamil).
Juga membekalkan nutrien seperti lutein dan zeaxanthin, beberapa karotenoid yang dapat mengurangkan risiko degenerasi makula yang berkaitan dengan penuaan, dan yang merupakan penyebab utama kebutaan pada orang dewasa. Sebaliknya, kandungan kolinnya dapat dilihat dalam pemeliharaan fungsi otak yang lebih baik, seperti ingatan.
Trik memasak telur
Ketahui apa yang berguna untuk memasukkan telur ke dalam segelas air atau memisahkan putih dari kuning telur ketika menggorengnya:
- Jatuhkan telur anda dengan teliti ke dalam segelas air untuk mengetahui apakah telur itu sudah teruk. Sekiranya ia terus ke bahagian bawah kaca, tidak mengapa. Sebaliknya, jika telur anda terapung, buangkannya.
- Sekiranya anda suka telur goreng dengan kuning telur, pisahkan putih dan masak hingga bertukar menjadi putih dan legap. Kemudian masukkan kuning telur dan goreng selama beberapa minit lagi. Ini menjamin putih yang dimasak dengan baik dan kuning telur yang berair.
- Apabila anda mempunyai sedikit masa untuk memasak, anda dapat menyediakan telur dadar hanya dalam 1 minit dengan bantuan microwave. Tuangkan ke dalam cawan, pukul sedikit dan ketuhar gelombang mikro.