Tugas mengurangkan kalori bermula di dapur, kerana, apabila pinggan di atas meja, sudah terlambat.
Berikut adalah helah yang akan membantu anda memasak hidangan dengan kurang lemak dan mengurangkan ukuran bahagian, dengan cara ini, mula menurunkan berat badan atau mengekalkan garis.
Ingat bahawa tidak semua teknik memasak sama. Sebilangan dapat meningkatkan jumlah kalori, sementara yang lain dapat mengawasinya. Apabila anda perlu menggoreng sesuatu, gunakan hanya sedikit minyak zaitun. Mengukus, memanggang, dan memanggang adalah pilihan yang lebih sihat untuk sayur-sayuran dan daging, walaupun kuncinya bukan untuk menambahkan, atau hanya sedikit, lemak dalam prosesnya.
Makanan pencuci mulut industri kaya, tetapi mengandungi lemak tepu (dan kadang-kadang lemak trans). Penyelesaiannya bukan dengan melewatkan bahagian manis ini, tetapi mencari alternatif yang sihat, yang ada… dan banyak lagi. Idea yang semudah dan lazat adalah epal panggang dengan sedikit kayu manis. Resipi ini bukan sahaja bebas lemak, tetapi juga menyediakan vitamin, mineral dan serat ke badan anda.
Gunakan minyak zaitun dan bukannya mentega dan hadkan jumlah keseluruhan susu yang anda gunakan dalam krim dan puri anda, atau gantikannya dengan jenis skim, kerana ia boleh menyebabkan krim sayur yang sihat dapat meningkatkan jumlah kalori dengan cepat. Anda juga boleh menggunakan santan rendah lemak.
Saiz bahagian adalah penting apabila tidak mengambil lebih banyak kalori daripada yang mampu dibakar oleh badan kita. Gunakan pinggan kecil dan bukannya pinggan besar untuk menghidangkan makanan. Untuk makanan ringan, mangkuk kecil akan menjimatkan banyak kalori. Pasta adalah sesuatu yang cenderung disalahgunakan oleh semua orang. Elakkan, pastikan bahagian anda tidak lebih besar daripada kepalan tangan anda. Memperhatikan apa yang anda minum juga akan menjimatkan banyak kalori. Hadkan atau elakkan minuman berkarbonat, susu getah, dan alkohol, kerana kalori padat.