Sekiranya anda perlu memperbaiki rancangan makan anda, kefir adalah makanan yang patut dipertimbangkan kerana faedahnya yang ketara. Anda boleh menggunakannya sebagai alternatif untuk yogurt, misalnya, kerana kandungan gula yang rendah. Terdapat juga banyak orang yang menggunakannya sebagai makanan tunggal dalam salah satu daripada empat atau lima hidangan mereka sehari.
Mengenai diet penurunan berat badan, makanan yang menjadi perhatian kami pada kesempatan ini serasi dengan mereka. Anda hanya perlu bertaruh pada varieti rendah gula dan tanpa rasa tambahan. Selepas itu, anda boleh mencuba rasa di rumah dengan pelbagai cara.
Apa itu kefir?
Ia adalah produk tenusu. Ia dibuat dengan fermentasi susu (susu lembu, domba atau kambing dapat digunakan) dengan nodul kefir, yang terdiri daripada bakteria asid laktik, ragi dan polisakarida. Asal minuman susu ini terletak di wilayah Caucasus, walaupun pada masa ini boleh didapati di kebanyakan pasar raya - lihat di bahagian yogurt.
Kaya dengan protein, vitamin B, mineral dan bakteria baik, makanan ini mempunyai ketekalan yang tebal. Dari segi rasa, manis dan masam (lebih kuat daripada yogurt biasa). Sebahagiannya agak lembab. Oleh kerana versi buah boleh mengandungi beberapa sudu teh gula setiap hidangan, lebih baik memilih pelbagai jenis biasa. Anda boleh mengambilnya sendiri atau menambahkannya ke dalam smoothie dan salad anda.
faedah
Kualiti probiotik (melebihi yogurt normal) dikaitkan dengannya, diselitkan oleh nodul kefir. Dengan cara ini, membantu mengekalkan keseimbangan bakteria usus, serta merawat cirit-birit dan sindrom iritasi usus.
Bakteria baiknya mengurangkan kembung, meningkatkan keupayaan usus untuk bergerak dan memberikan kelegaan dari sakit perut. Tidak seperti bakteria dan ragi dalam yogurt, minuman di dalam minuman ini boleh kekal di saluran gastrointestinal untuk jangka masa yang panjang.
Ia juga dikaitkan dengan manfaat untuk eksim, tekanan, darah tinggi, kolesterol tinggi, diabetes, radang dan barah. Walau bagaimanapun, lebih banyak kajian masih diperlukan mengenai perkara ini.
Kerana probiotiknya, kefir juga dapat membantu merawat dan mencegah jangkitan saluran kencing. Begitu juga, banyak orang yang mempunyai intoleransi laktosa dapat menerimanya kerana menggunakan laktosa untuk menghasilkan asid laktik, yang bertanggungjawab untuk kebanyakan keasidannya.
Kefir air
Kefir air bebas tenusu, yang membantunya rasanya lebih halus dan teksturnya lebih ringan daripada kefir susu. Dianjurkan untuk vegan, dan juga menjaga garis.
Adakah anda perlu menurunkan berat badan? Air kefir dapat membantu anda mengurangkan beberapa kalori dari diet anda. Anda boleh mendapatkan alternatif bebas gula daripada minuman ringan biasa anda dengan menambahkan air berkilau..
Sekiranya anda lebih suka meminumnya sendiri, pastikan ia rendah gula. Anda boleh menambahkan rasa di rumah melalui buah-buahan, herba dan rempah. Selain itu, susu sayur boleh ditambah untuk menyediakan kefir susu bebas tenusu.
Kefir lembu
Kefir lembu sepadan dengan kefir susu. Susu lembu adalah yang paling banyak dimakan di Barat. Sebilangan besar varietas merupakan kelebihan berbanding yang lain, sejak boleh disesuaikan dengan pilihan peribadi seseorang daripada kefir susu yang lain.
Perlu diperhatikan bahawa susu lembu menyediakan banyak nutrien, termasuk banyak asid amino penting yang kekal dalam produk akhir. Anda boleh membuat kefir buatan sendiri menggunakan susu lembu, dan juga jenis lain. Nodul Kefir mesti direndam dalam susu sekurang-kurangnya 24 jam. Keamatan rasanya meningkat ketika proses penapaian berterusan.
Anda boleh menggunakan kefir lembu atau susu lain untuk menggantikan bahan seperti mentega, krim masam dan tentu saja yogurt dalam resipi kegemaran anda untuk makanan panggang, kentang tumbuk dan sup. Hasilnya adalah makanan yang lebih berkhasiat dengan semua kefir.
Kefir kambing
Susu kambing dianggap salah satu yang terbaik untuk menyediakan kefir. Kelebihannya termasuk bahawa susu kambing nampaknya lebih baik diterima daripada susu lembu. Petanda yang baik dalam hal ini adalah kecenderungan untuk menghasilkan krim permukaan yang lebih sedikit. Kualiti ini juga membantu menghasilkan kefir susu yang lebih halus. Namun, rasanya lebih kuat, sesuatu yang dapat dilihat sebagai keburukan oleh beberapa orang dan sebagai pro oleh orang lain. Seperti semuanya, ini juga bergantung pada pilihan peribadi.
Sama ada anda memilih kefir lembu atau kefir kambing, perkara penting untuk mendapatkan faedah terbaik dari kefir, menurut para pakar, adalah bahawa susu yang digunakan adalah organik dan berkualiti tinggi.