Kami melihat perkataan gluten di mana-mana sahaja, pada label produk, dalam artikel makanan dan di blog makanan. gastronomi. Gluten menangkap, dan bukan untuk alasan yang baik. Gluten adalah protein yang terdapat dalam bijirin seperti oat, gandum, barli, atau rai.
Lebih banyak kes alahan gluten, jadi perubahan dalam diet harus segera. Perkara yang sempurna adalah membuat resipi dan menyesuaikannya dengan alergi, kerana dalam kes ini, kami telah menyesuaikan resipi roti klasik sehingga dapat dimakan oleh semua orang-orang celiac.
Roti biji bebas gluten
Kecuali jika kita mempunyai alergi atau intoleransi gluten Tidak ada yang berlaku sekiranya roti biasa dimakan, namun roti biji ini akan memikat anda kerana rasa dan faedahnya yang luar biasa.
Untuk menyiapkannya kita boleh memilih biji rami, bijan, biji chia, labu, biji bunga matahari atau popi. Semuanya adalah pilihan yang baik. Apa lagi, anda boleh bermain dengan rasa rempah yang paling menggembirakan anda, kari, jintan, cayenne, halia, dll.
Ramuan
- 50 gram pelbagai biji
- Sejumput rempah, walaupun pilihan
- 2 telur
- 40 mililiter air
- Sejumput garam laut
Persediaan
- Mula-mula kita akan mengisar semua biji sebelah rempah. Anda boleh menolong pengisar atau pengisar kopi.
- Dalam mangkuk pukul telur, masukkan air dan garam laut.
- Kami akan mencampurkan adunan dalam acuan yang kami mahukan, lebih baik dengan cara yang panjang.
- Bakar pada suhu 100ºC selama 45 minit. Kami mengelakkan suhu tinggi sehingga sifat antioksidan biji dipelihara.
Roti ini mempunyai hasil yang sangat rangup, kita mesti berhati-hati pada kali pertama membuatnya dan menyedari tekstur roti. Ia mesti kering dan garing. Roti ini sangat sesuai untuk menemani semua jenis tepung, sos dan keju. Oleh kerana ia tidak mempunyai ragi, ia tidak spongi tetapi agak keras, sesuai untuk makanan ringan antara makanan sebagai makanan ringan yang sihat.
Uji ke Buat Berbagai Jenis Roti Benih dengan pelbagai jenis rempah, dengan cayenne untuk memberikan sentuhan unik roti kami.