Adas adalah tanaman aromatik dengan mentol manis dan halus dengan rasa anise halus, yang menjadi lebih lembut ketika dimasak, itulah sebabnya tidak ada alasan untuk mundur dari itu. Anda akan mengenalinya di pasaran dengan keputihan mentolnya.
Terkait rapat dengan wortel, adas mengandungi banyak vitamin dan mineral, termasuk vitamin A dan C, folat, kalsium, dan kalium. Di samping itu, secawan menyediakan kurang dari 30 kalori sebagai ganti 3 gram serat kenyang. Kita juga tidak boleh lupa bahawa ini mendorong pencernaan dan melegakan sakit perut, menyumbang kepada mengusir pengumpulan gas.
Ia juga memiliki sifat untuk menurunkan kadar kolesterol dalam darah dan melawan batuk, anemia dan mati pucuk.
Adas mempunyai lebih banyak kegunaan dalam memasak daripada yang difikirkan oleh banyak orang, yang menjadikannya makanan yang kurang digunakan. Tiga bahagian yang membentuknya (mentol, batang dan daun) boleh dimakan. Sudah tentu, kerana mereka mempunyai rasa yang sedikit berbeza antara satu sama lain, kami akan menggunakannya dengan cara yang berbeza.
Anda boleh memakan mentol mentah jika anda memotongnya menjadi kepingan nipis dan anda mencampurkannya dengan jus sitrus, minyak zaitun dan secubit garam kasar. Sekiranya anda lebih suka memasaknya, rasa segarnya akan melengkapkan hidangan ikan dan ayam dengan sangat baik. Ia juga sangat enak dengan tomato segar atau sedikit keju.
Batang cincang dapat menggantikan saderi dengan sempurna dalam resipi apa pun. Mereka menambah sentuhan yang sangat baik untuk memanggang ayam. Akhirnya, daun boleh dipetik dan dicincang untuk memberikan sentuhan herba kepada sup, ayam, salad dan sos.