Kentang panggang adalah pasangan yang hebat dengan daging dan ikan, serta semua jenis sayur-sayuran. Apa lagi, mereka mempunyai kalori lebih sedikit daripada kentang goreng, itulah sebabnya ia adalah salah satu kaedah terbaik untuk memasaknya jika anda ingin menurunkan berat badan.
Berikut adalah langkah-langkah yang mesti anda ikuti untuk memasaknya kentang panggang yang lazat dengan rempah dan herba:
Pilihan dan pembersihan
Agar kentang panggang anda enak, perlu memilihnya dan membersihkannya dengan baik. Yang ideal adalah kentang kecil atau sederhana, yang cenderung mengekalkan bentuknya lebih baik daripada potongan besar yang dipotong kecil. Pergi untuk varieti Monalisa, Kennebec atau Spunta (atau gabungannya) dan hilangkan semua ketidaksempurnaan kulit sebelum membilasnya dengan banyak air di bawah paip. Sementara itu, anda boleh memanaskan oven hingga 220 XNUMXC.
Melecur
Salah satu helah terbesar untuk menjadikan makanan ini sempurna adalah dengan menghirisnya sebelum memasukkannya ke dalam ketuhar. Masukkan kentang ke dalam periuk dan tutup dengan air. Masukkan satu sudu garam dan panaskan hingga mendidih. Kemudian biarkan mereka di atas api kecil hingga mudah dicucuk dengan hujung pisau, tetapi masih kuat di bahagian tengahnya, yang biasanya memakan masa sekitar 5 minit (walaupun bergantung pada ukuran kentang anda). Pemutihan akan membantu kentang memanggang secara meratatanpa mengeringkan atau membakar tepi.
Tiriskan dan musim
Setelah mengeringkan kentang dengan baik, tambahkan minyak (boleh menjadi minyak zaitun atau yang mempunyai ketahanan tinggi terhadap panas, seperti kelapa), garam dan lada hitam yang baru digiling. Setelah meletakkannya di atas loyang, anda boleh menghancurkannya dengan lembut. Silap mata ini digunakan untuk menjadikannya lebih lembut dan garing, kerana meningkatkan permukaan yang bersentuhan dengan dulang.
Panggang
Pastikan kentang disusun dalam satu lapisan pada loyang. Kemudian panggang selama kira-kira 25 minit, atau sehingga coklat di bawahnya. Balikkan dan masak 15-20 minit lagi di seberang.
Herba: sentuhan penamat
Semasa kentang memanggang, basuh dan toskan sebilangan besar ramuan lembut, seperti peterseli, dill, tarragon, chives ... Setelah kentang dimasak dengan baik, tambahkan di atasnya dengan sedikit minyak zaitun dan sedikit garam.