Tahukah anda bahawa pakar menasihatkan makan ikan berminyak 1-2 kali seminggu? Ikan jenis ini tidak boleh hilang dari diet kerana ia mewakili banyak manfaat kesihatan.
Sebab utama ialah ikan berminyak (kumpulan makanan yang merangkumi ikan seperti salmon, sardin atau tuna) adalah sumber omega 3 yang sangat baik, sesuatu yang, sebaliknya, menjadikannya perlu untuk mengurangkan penggunaannya kerana kekayaan kalori.
faedah
Ikan berminyak adalah sumber terbaik dari dua daripada tiga asid lemak omega 3 yang paling penting (EPA dan DHA). Tidak seperti lemak tepu dalam daging, asid lemak ini dianggap lemak baik. Mereka menyumbang kepada fungsi jantung, otak, paru-paru dan peredaran darah yang baik.
Makan ikan berminyak telah dikaitkan dengan a lebih rendah risiko menghidap penyakit tertentu, termasuk kemurungan, periodontitis, Alzheimer, barah prostat, dan degenerasi makula. Yang terakhir adalah salah satu penyebab utama kehilangan penglihatan pada orang yang berusia lebih dari 60 tahun.
Memasukkan ikan jenis ini dalam makanan juga dapat membantu mengurangkan pinggang. Dan membantu memuaskan selera makan anda dan menurunkan berat badan. Namun, sebilangan ikan berlemak tinggi merkuri. Pastikan untuk memeriksa berapa banyak kegemaran anda sehingga anda dapat menghadkannya jika perlu.
Jenis
Ikan biru boleh didapati terutamanya dalam tiga bentuk: segar, dalam tin dan beku. Pilihannya bergantung pada anggaran dan pilihan peribadi. Ikan segar lebih bervariasi, lebih sedap dan bentuknya lebih baik semasa memasak. Sebaliknya, ikan dalam tin dan beku lebih murah.
Walau bagaimanapun, kebanyakan orang mengambil ikan berminyak untuk mendapatkan asid lemak omega 3. Dan dalam pengertian itu, perlu diperhatikan bahawa tahap asid omega 3 dianggap serupa dalam semua bentuk, sama ada ikan berminyak segar, dalam tin atau beku.
Perbezaan antara ikan biru dan putih
Keraguan sering timbul mengenai ikan mana yang lebih baik: biru atau putih. Jawapannya adalah kedua-duanya. Kedua-duanya mempunyai tempat dalam diet yang seimbang dan sihat.
Ikan berminyak memberikan lemak yang lebih sihat, sementara putih lebih rendah kalori. Untuk menurunkan berat badan, ikan putih dianjurkan, kerana ikan biru memberikan lebih banyak lemak. Sebaliknya, warna biru mempunyai manfaat kesihatan yang sangat penting agar tidak menyerah.
Pertaruhan lebih banyak pada satu kelas atau kelas yang lain bergantung pada keperluan setiap orang. Walau bagaimanapun, jika anda tidak berlebihan berat badan dan kesihatan umum yang baik, adalah idea yang baik untuk makan kedua-dua ikan sama untuk menikmati faedah dari kedua-duanya.
Ikan biru dan kolesterol
Dalam dos yang tinggi, asid lemak omega 3 dari ikan berminyak dapat membantu melambatkan penumpukan plak di arteri dan mengurangkan tahap beberapa jenis lemak dalam darah.
Walaupun mekanisme yang tepat tidak diketahui, telah ditunjukkan bahawa asid lemak omega 3 menurunkan trigliserida, yang merupakan sejenis lemak dalam aliran darah.
Harus diingat bahawa kaedah memasak ikan berminyak mempunyai kaitan dengan kadar kolesterol dalam darah. Sebaiknya lakukannya panggang atau kukus, sejak sebarang faedah dibatalkan semasa menggoreng menggunakan sejumlah besar minyak sayuran.
Ikan biru dan kehamilan
Asid lemak omega 3 sangat penting untuk pengembangan dan fungsi otak dan sistem saraf yang betul. Dan ikan biru mengandungi banyak. Jadi ia mengenai makanan yang perlu dipertimbangkan di kalangan wanita hamil dan menyusui.
Namun, disarankan untuk menghindari ikan dengan kadar merkuri yang tinggi kerana boleh membahayakan bayi. Sebaliknya, ada ikan biru yang selamat untuk wanita hamil dan menyusui. Seperti biasa, ikan kecil (seperti sardin) kurang merkuri daripada ikan besar (seperti ikan todak)kerana mereka mempunyai lebih sedikit masa untuk mengumpulkannya. Walau apa pun, adalah idea yang baik untuk mengesahkan bahawa memang spesies dengan tahap rendah sebelum memakannya.
Untuk seluruh rakyatHarus diingat bahawa kajian menunjukkan bahawa manfaat ikan berminyak melebihi kemungkinan kesan merkuri merkuri dan bahan cemar lain.
Mujurlah, ada sumber omega 3 yang lain bebas daripada merkuri. Sekiranya anda hamil atau menyusu atau tidak suka ikan, anda boleh mendapatkan asid lemak ini dari makanan lain, seperti walnut atau biji rami.
Senarai ikan biru
Walaupun yang paling terkenal ialah salmon dan tuna, senarai ikan berminyak cukup panjang. Ini adalah lain-lain dari spesies ikan biru yang boleh didapati di pasar raya:
- Ikan tuna
- Salmon
- Sardin
- Mullet merah
- Trout
- Cantik
- Ikan Pedang
- Turbot
- Ikan kembung
- Ikan teri
- Ikan teri
- Herring
- Ikan kembung