Menjadi vegetarian atau setidaknya mengurangi asupan daging Anda sebanyak mungkin adalah keputusan yang bijaksana dari sudut pandang kesehatan. Beralih ke sayuran mewakili manfaat luar biasa di seluruh tubuh.
Makan sayur memungkinkan menghilangkan kolesterol diet dan karena itu risiko penyakit jantung, stroke dan serangan jantung. Memang benar bahwa tubuh kita membutuhkan sejumlah kecil kolesterol, tetapi kebanyakan orang memproduksinya secara alami.
Serat larut yang diperoleh dari konsumsi harian sayuran mengatur transit usus, memungkinkan kita untuk pergi ke kamar mandi setiap hari dan menunda selamanya rasa kembung dan ketidaknyamanan usus lainnya yang disebabkan oleh pola makan yang tidak seimbang, seperti sembelit. Tidak makan daging atau makan sangat sedikit (sekali atau dua kali seminggu dan selalu dipanggang dan dalam jumlah kecil) mengurangi risiko terkena diabetes tipe 2, yang pada gilirannya berarti lebih sedikit kemungkinan penyakit jantung dan stroke.
Beralih ke sayuran juga membantu menurunkan berat badan, karena lemak jenuh berkurang. Selain itu, buah-buahan dan sayuran tidak hanya memiliki lebih sedikit kalori, tetapi juga lebih banyak air, yang membantu memuaskan nafsu makan Anda. Dalam pengertian ini, harus diingat bahwa tidak semua vegetarian kurus, juga tidak semua karnivora gemuk; Itu tergantung pada sisa makanan yang menyertai kedua kelompok makanan ini, serta pada gaya hidup Anda. Jika Anda tidak banyak bergerak, kemungkinan besar Anda akan bertambah berat badan, bahkan jika Anda seorang vegetarian atau vegan. Hidrat dan penggunaannya juga memainkan peran penting.
Akhirnya, perlu dicatat bahwa orang-orang yang memutuskan untuk mengadopsi vegetarianisme mereka memiliki kemungkinan mengakses serangkaian nutrisi yang seharusnya hanya mereka konsumsi dalam jumlah kecil, efeknya jauh lebih sedikit. Kita berbicara tentang antioksidan, sterol tumbuhan, fitokimia dan potasium, yang, antara lain, mengurangi risiko penyakit jantung dan hipertensi.