Meskipun demikian gula dan pemanis mempermanis makanan dengan cara yang sama, beratnya tidak sama, oleh karena itu ukuran yang harus digunakan juga. Ini adalah aturan pertama yang harus dipelajari untuk mengganti gula dengan a pemanis. Dengan cara ini, jika resep yang akan dibuat menyatakan bahwa 200 gram gula diperlukan, jumlah pemanis yang sama tidak dapat ditambahkan, berisiko mempermanis produk dua kali lipat.
Ada berbagai macam pemanis buatan di pasaran, antara lain aspartame, The siklamat dan sakarin, tetapi hanya yang terakhir yang digunakan untuk oven dan tahan terhadap suhu tinggi. Di sisi lain, itu dijual dalam bentuk bubuk, pil atau cairan.
Kesetaraan antara gula dan pemanis bubuk
Biasanya, ini adalah pemanis paling banyak digunakan untuk resep kue, dan produk untuk dimasak di oven atau di microwave. Persamaannya sederhana, 10 gram gula sama dengan satu gram pemanis. Seperti yang Anda lihat, gula normal beratnya 10 kali lebih banyak dari pemanis buatan. Dengan cara ini, untuk menghitung jumlah yang terakhir, cukup dengan membagi gram gula dengan 10. Misalnya, jika diperlukan 250 gram gula, kami membaginya dengan 10 dan itu memberi kami 25 gram pemanis.
Kesetaraan antara gula dan pemanis dalam pil
Pil tersebut mengandung sejumlah pemanis lebih terkonsentrasi daripada yang lain. Dengan cara ini, rumus untuk menghitung jumlah tablet akan sama dengan yang sebelumnya, dibagi 10, tetapi dalam kasus ini, kita harus mengalikan hasilnya dengan 2. Mengikuti contoh yang sama, 250 gram gula dibagi 10 dan dikalikan 2 menghasilkan 50 tablet.
Kesetaraan antara gula dan pemanis cair
El pemanis cair beratnya hampir sama dengan pemanis bubuk, tetapi untuk hasil dalam mililiter, bukan gram, angkanya sedikit berbeda. Bagilah jumlah gram gula yang ditentukan dalam resep dengan 12,5. Hasil yang diperoleh sesuai dengan mililiter pendidikanomengoceh cair. Dengan cara ini, 250 gram gula dibagi 12,5 menghasilkan 20 mililiter pemanis.
Sekarang kita tahu kesetaraan Di antara gula dan pemanis, Anda dapat menyiapkan resep apa pun tanpa masalah.