Indeks glikemik atau indeks glikemik (GI) suatu makanan pada dasarnya mengungkapkan berapa banyak dan pada kecepatan berapa gula darah Anda akan naik setelah makan karbohidrat yang terkandung dalam makanan tersebut, dibandingkan dengan gula murni.
Ini adalah konsep yang sangat berguna jika Anda mau buat pilihan karbohidrat yang lebih baik dalam diet Anda dan mencegah lonjakan glukosa yang tinggi. Singkatnya, untuk membuat Anda lebih sehat.
Indeks glikemik lebih rendah, lebih sehat
Makanan dengan indeks glikemik lebih rendah lebih sehat untuk tubuh. Mereka juga membantu kita merasa kenyang lebih lama setelah memakannya. Sebagian besar makanan yang mengandung karbohidrat kompleks termasuk dalam kategori indeks glikemik rendah, meskipun ada pengecualian. Ingat bahwa di bawah 55, itu dianggap rendah; sedang adalah antara 55 dan 69. dan tinggi di atas 70.
Cara menghitung beban glikemik
Konsep beban glikemik bahkan lebih efektif ketika datang untuk menjaga kadar glukosa darah di bawah kontrol. Indeks glikemik dikalikan dengan jumlah karbohidrat yang disediakan per porsi. Angka yang diperoleh dibagi dengan 100. CG rendah adalah 10 atau kurang. Rata-rata adalah 11 hingga 19, sedangkan 20 atau lebih tinggi dianggap tinggi. Roti gandum utuh, misalnya, memiliki GI 69 dan GL 9.
Bahkan jika suatu makanan mengandung indeks glikemik tinggi, jika jumlah karbohidratnya rendah, maka dampaknya tidak akan terlalu besar. Contoh yang baik adalah semangka, yang memiliki GI 80, tetapi GL-nya hanya 5. Ini karena buahnya manis, tetapi sebagian besar airnya.
Bersikaplah bijaksana
Berkeliling sepanjang hari melakukan perkalian dan pembagian sebelum memilih makanan untuk dimakan sama sekali tidak praktis. Untungnya, secara umum, cukup untuk menghindari permen bernutrisi rendah, pertimbangkan kadar gula dan serat, dan yang terpenting, fokus pada biji-bijian yang sehat, buah dan sayur sebagai sumber energi.