Salah satu kacang yang paling banyak dikonsumsi di dunia adalah biji wijen, mungkin tidak mentah atau dipanggang, tetapi biasanya dibuat dalam bentuk olahan seperti roti hamburger, kue Arab atau dalam bentuk minyak.
Wijen sangat kaya dan memberi kita banyak manfaat yang kami ingin Anda ketahui. Ini adalah alternatif sehat untuk kacang lainnya, jika Anda ingin mengubah rasa, jangan ragu untuk mencoba wijen.
Biji kecil ini memberikan nilai gizi yang besar, yang diterjemahkan menjadi manfaat yang meningkatkan kondisi kesehatan kita.. Kami ingin memberi tahu Anda bagaimana Anda dapat mengambilnya dan untuk mengetahui apakah mereka cocok untuk dikonsumsi selama diet penurunan berat badan.
Sifat gizi
Seperti semua kacang, ia memiliki lemak sehat, pitosterol, vitamin, dan mineral. Nama ilmiahnya sesuai dengan 'Sesamun indicum' dan bijinya sangat kecil, lonjong dan pipih. Ada varietas yang berbeda tetapi kami memberi tahu Anda kualitas wijen biasa.
- Sumber vitamin A, E dan vitamin B kompleks: B1, B2, B3, B6, dan B9.
- Mineral: magnesium, fosfor, kalsium, besi, postasium, seng, selenium, dan tembaga.
- Lemak tak jenuh di atas segalanya, tetapi juga memiliki lemak jenuh tetapi pada tingkat yang jauh lebih rendah.
- Fitosterol tanaman.
- Protein nabati.
- serat
Komposisi per 100 gram produk
- Asupan kalori sebesar 600 kalori.
- 20 gram protein.
- 58 gram. dari lemak tak jenuh.
- 675 mg. kalsium.
- 9 mg. dari besi.
- 5 mg. seng.
- Linoleat, oleat, palmitat, stearat, arakidonat, asam palmitoleat.
Manfaat biji wijen
Ini juga dikenal sebagai wijen dan Anda dapat mengkonsumsinya untuk memberi manfaat bagi Anda dengan cara ini:
- Mengurangi kadar kolesterol jahat. Hal ini terjadi berkat kandungan lesitin, asam lemak tak jenuh yang membantu mengurangi dan memecah lemak yang disimpan di dinding arteri.
- Benih ini membantu berkontribusi dan help meningkatkan fungsi usus.
- Mengurangi risiko penderitaan penyakit kardiovaskular.
- Protein nabati yang termasuk salah satunya 8 asam amino esensial, metionin, sumber protein nabati yang sangat baik yang harus Anda mulai memperkenalkan ke dalam diet Anda.
- Berkat kontribusi zat besinya yang luar biasa, itu mencegah kita dari memiliki anemia.
- Kalsium memperkuat tulang sementara el Magnesium merawat saraf dan otot.
- Konsumsinya diindikasikan untuk mereka yang menderita wasir.
- Wijen adalah sekutu untuk mengobati hati kita dan mencegah migrain.
- Selain itu, bermanfaat untuk meningkatkan sirkulasi darah
- Jika kami menemukan minyak wijen dingin berkualitas tinggi, kita dapat mengkonsumsinya baik secara internal maupun eksternal. Dapat dioleskan pada kulit untuk meredakan penyakit, mencegah penuaan dini, menghilangkan atau menyamarkan garis ekspresi wajah.
Cara mengambil biji wijen
Biji wijen dapat ditemukan di toko dalam berbagai bentuk baik dengan biji mentah, dipanggang, atau dalam minyak. Kami menjelaskannya kepada Anda di bawah ini.
- Biji wijen panggang: adalah cara paling umum atau termudah untuk menemukannya. Mereka terletak di sebelah kacang.
- Dalam bentuk minuman wijen. Ini adalah minuman yang bisa Anda buat dengan mudah di rumah. Dengan 100 gram biji wijen, yang sebelumnya direndam dalam air selama 6 jam, kocok dengan satu liter air. Saring dan tambahkan jika Anda suka stevia, kayu manis atau kapulaga untuk memberikan sentuhan yang unik. Setelah dibuat, harus disimpan di lemari es agar rasanya tidak rusak setidaknya selama tiga hari.
- Mereka dapat diambil alih. Jika Anda memiliki penggiling kopi, giling beberapa kali sampai Anda mendapatkan tekstur yang diinginkan. Giling jumlah yang akan Anda konsumsi pada saat itu karena jika Anda membuatnya banyak dan tidak mengkonsumsinya, itu akan rusak. Anda juga bisa menghancurkannya dengan mortar buatan sendiri.
- Minyak wijen. Minyak dengan khasiat luar biasa yang dapat digunakan baik untuk memasak atau sebagai saus hidangan dingin kita. Selain itu, jika kita memiliki minyak yang berkualitas kita juga dapat menggunakannya untuk memperbaiki kondisi kulit kita.
- Tahini atau tahin. Ini adalah pasta wijen yang dibuat dari biji giling ini, bisa dipanggang atau alami. Ini dapat ditambahkan ke saus salad, sayuran atau membuat saus yang berbeda. Ini sering banyak digunakan dalam masakan Arab, itu adalah salah satu bahan dari hummus atau bagabanoush.
Apakah biji wijen menggemukkan?
Kita bisa mengatakan bahwa biji wijen menggemukkan karena merupakan buah kering, dan seperti yang kita semua tahu, mereka sangat kalori. Namun, ini tidak berarti bahwa mereka membuat kita gemuk. Kita hanya perlu memperhitungkan jumlah yang kita konsumsi setiap kali.
Dikatakan bahwa mereka membantu baik dalam diet penurunan berat badan dan diet penambahan berat badan, itu akan selalu tergantung pada penggunaan dan jumlah yang kita konsumsi. Jangan lupa bahwa itu adalah makanan yang membawa banyak energi, jadi disarankan untuk mengkonsumsinya di pagi hari agar lebih berenergi.
Kontraindikasi
Banyak makanan dapat memiliki efek samping jika disalahgunakan, hal ini terjadi dengan biji kecil ini. Disarankan konsumsi yang sehat, ambil secara sporadis karena mengandung omega 3 dan 6, jadi sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah kecil.
Cara yang baik untuk mengkonsumsi wijen adalah dari minyaknya, namun, beberapa masalah harus diperhitungkan:
- Jika disalahgunakan dapat menyebabkan diare.
- Demam tinggi.
- Gangguan saluran cerna.
- Intoleransi terhadap wijen.
- Dapat menyebabkan alergi untuk makanan lain seperti kiwi, pistachio, hazelnut, biji poppy, kacang tanah atau kacang macadamia.
Seperti yang Anda lihat, biji wijen kecil ini mereka sangat bermanfaat untuk merawat organisme. Mereka dapat dikonsumsi dengan berbagai cara.
Selain itu, Mereka dapat ditemukan di toko khusus atau bahkan di supermarket lingkungan. Konsumsinya telah berkembang dan setiap hari memiliki lebih banyak pengikut, terutama minyak wijen, yang sangat cocok untuk memasak hidangan yang lebih istimewa dan eksotis.
Idealnya, Anda mulai mengonsumsinya secara terukur, karena konsumsi berlebihan dapat menyebabkan kita tidak nyaman Karena itu, seperti yang telah kita lihat, konsumsilah produk-produk berkualitas tanpa menyalahgunakannya.