La Lasagna adalah plato khas dari Bologna. Asal usulnya agak kontroversial, karena bisa dari bahasa Italia dan juga bahasa Inggris. Resep tertulis pertama ditemukan dalam manuskrip Italia abad ke-XNUMX anonim, tetapi orang Inggris mengklaim bahwa that Lasagna sebagai hidangan itu terinspirasi oleh yang dibuat khusus untuk Raja Richard II, pada tahun 1390. Ini adalah persiapan yang disebut kalah dan itu diucapkan lamaItu terdiri dari lapisan pasta dan keju.
Bertahun-tahun kemudian dan setelah penemuan Amerika, saus tomat dan daging ditambahkan; saat ini menjadi dasar dalam resep yang dikenal.
Fakta Gizi Lasagna
1 porsi = 1/6 lasagna
Jumlah per proporsi
- Energi - 363 Kkal
- Karbohidrat - 29,08 g
- Protein - 20,83 g
- Total lemak - 18,13 g
- Lemak jenuh - 7,16 g
- Lemak tak jenuh tunggal - 5,99 g
- Lemak tak jenuh ganda - 3,97 g
- Kolesterol - 130 mg
- Serat - 1,00 g
- Natrium - 1235 mg
Berdasarkan diet 2000 Kkal.
resep lasagna:
- Hasil: 6 porsi
- Oven: sedang, 180º C
- Cetakan: Melingkar (diameter 26 cm) atau Persegi Panjang (28 x 18 cm.)
Persiapan lasagna:
Pertama filloa, memblender atau mencambuk
- 2 butir telur, 2 sdm. minyak, cangkir tepung, sdt. garam halus, 1 cangkir susu, 1 sdt. baking powder dan 1 sdm. mentega.
Kemudian tuangkan semua ini di atas panci panekuk yang panas dan diolesi mentega; masak di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Di sisi lain masak
- 2 ikat lobak, tiriskan dan potong-potong
Tumis dalam 2 sdm. minyak panas
- 1 bawang besar, paprika dan 1 sdm. peterseli cincang
Tambahkan Dia
- lobak, 1 sdt. garam halus, 1 sdt. oregano, sejumput pala dan merica
Masak sampai chard panas
Siapkan juga saus putih dengan 1 liter susu dan cangkir tepung maizena.
Terakhir, dalam wajan pemanggang yang diminyaki atau diolesi minyak, lapisi:
- 3 pancake, setengah campuran chard, cangkir saus putih
- 3 pancake, 250 gram ham matang, dan 50 gram mozzarella
- 3 pancake, sisa campuran lobak Swiss, cangkir saus putih
- 3 pancake dan sisa saus putih
Taburi dengan 1 cangkir saus tomat dan taburi dengan 1 sdm. keju parut.
Panggang selama 25 menit.
Sumber | Nutriguía untuk Semua