El Sushi Ini adalah hidangan khas Jepang yang telah menjadi populer di seluruh dunia, di mana ia digabungkan nasi, rumput laut dan ikan, dicirikan dengan disajikan dalam keadaan mentah, tetapi pada saat yang sama menyatukannya manfaat nutrisi sehat dan lain-lain untuk berhati-hati.
Seperti kita ketahui bersama ikan, rumput laut dan nasi, adalah salah satunya sumber nutrisi terbaik, untuk alasan ini kombinasi ini bisa sangat sehat, namun dalam beberapa poin penelitian tertentu menunjukkan perbedaan mengenai konsep ini, di antaranya kami akan menyebutkan beberapa pro dan kontra dari Sushi yang terkenal.
- Sushi dan kolesterol
Salah satu ikan yang digunakan untuk membuat Sushi adalah Cod dengan telur jeruknya yang digunakan sebagai isian, ini sangat kaya akan asam lemak omega-3, yang kemampuannya diakui untuk melindungi kesehatan jantung.
Namun, harus diperhitungkan bahwa telur ikan juga sangat kaya akan kandungan kolesterol, oleh karena itu mengkonsumsinya dalam jumlah berlebihan dapat meningkatkan kadar kolesterol darah.
- Sushi dan kandungan garam
Kadar garam yang terkandung di dalam sushi memang rendah, tetapi yang mengandung kecap yang digunakan sebagai pelengkap makan sushi, harganya sangat tinggi.
Jadi, 1 bungkus kecap mengandung 6 gram garam, konsumsi garam yang dianjurkan per hari maksimal XNUMX gram dan menyebabkan kelebihan garam. hipertensi antara lain.
- Sushi dan cacing
Dua studi yang dipresentasikan pada Kolese Gastroenterologi Amerika melaporkan peningkatan infeksi oleh anisakiasis (cacing gelang), yang dikaitkan dengan konsumsi makanan laut mentah, di mana terdapat larva cacing jenis ini, yang menempel pada dinding walls lambung dan usus.
Gejala yang ditimbulkan oleh cacing ini adalah sakit perut, mual, dan diareOleh karena itu, disarankan untuk membekukan ikan mentah pada suhu minus 20 derajat Celcius selama 24 jam untuk menghilangkan larva.