itu Protein tidak hanya ditemukan dalam produk daging atau turunannya seperti telur dan susu, tetapi juga dalam biji-bijian seperti beras, yang mewakili basis nutrisi di Timur.
Mengkonsumsi dalam jumlah yang cukup protein sangat penting untuk fungsi tubuh yang tepat dan kita mendapatkannya dari berbagai makanan, meskipun jumlahnya bervariasi asam amino yang rantai kimianya membentuk struktur dasar protein.
Nutrisi penting ini ditemukan di setiap sel tubuh dan harus dikonsumsi tanpa kecuali untuk yang benar perkembangan sel, perbaikan dan pertumbuhan jaringan. Tubuh tidak menyimpan protein seperti itu lemak dan karbohidrat, yang jumlah yang cukup harus dikonsumsi setiap hari, karena Protein memainkan peran dasar dalam fungsi sel, kesehatan tulang, kulit, dan perkembangan otot.
Ketika suatu makanan mengandung sembilan asam amino yang dianggap esensial, kualitas protein dianggap lengkap dan ini memberikan tubuh nutrisi berkualitas tinggi, ditemukan terutama di antara produk asal hewan dan turunannya, namun di antara produk nabati kedelai juga mengandungnya, tetapi sisa kelompok makanan ini tidak.
untuk mendapatkan protein lengkap dari sayuran harus dikombinasikan, sebagai contoh; selai kacang pada roti, keju mac n dan tortilla jagung dengan kacang.
Beras sebagai sumber protein
El nasi mengandung protein dalam jumlah yang baik, yang dapat dengan mudah dilengkapi dengan sumber tanaman lain, seperti makan nasi dan menambahkan kacang ke dalamnya, berubah menjadi sumber protein lengkap berkualitas tinggi. Secangkir nasi putih berbutir panjang mengandung 15 g protein, dan 1 cangkir kacang hitam mengandung 15,2 g, oleh karena itu lebih dari 30 g protein berkualitas tinggi dapat diperoleh dari kombinasi ini, karena mengandung semua asam amino esensial.
Untuk memperhitungkan: tubuh kita membutuhkan antara 50 dan 60 g protein per hari ketika melakukan aktivitas normal, oleh karena itu kombinasi nasi dengan kacang-kacangan adalah pilihan yang sangat baik, ketika diputuskan untuk mengganti atau mengganti produk hewani dalam diet. Mengenai kualitas beras, beras yang ideal adalah beras merah atau cokelat, karena memiliki nilai gizi lebih tinggi daripada beras putih atau beras rafinasi.
Gambar: MF