Elemen dasar masakan Asia, minyak wijen adalah jenis minyak yang enak dan sehat. Ini bagus untuk memanggang suhu rendah, tumis, saus, dan saus salad.
Itu diperoleh melalui pengepresan biji wijen. Ini mengandung banyak senyawa yang terbawa ke dalam minyak. Ini terutama digunakan untuk memasak, tetapi kekayaan nutrisinya juga tidak luput dari perhatian untuk kosmetik..
Properti
Ada kecenderungan untuk menghilangkan lemak dari makanan, tetapi tidak semua lemak itu buruk. Bahkan, beberapa, seperti minyak wijen, bisa sangat bermanfaat. Organisasi kesehatan terkemuka menetapkannya sebagai salah satu minyak terbaik, terutama untuk jantung.
Sementara mentega dan lemak padat lainnya meningkatkan kolesterol, lemak tak jenuh dari minyak wijen dan minyak lainnya (kedelai, bunga matahari, jagung ...) dapat membantu menguranginya.
Sebagian besar terdiri dari lemak tak jenuh (sehat untuk jantung), minyak wijen kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal dan asam lemak tak jenuh ganda. Di sisi lain, rendah lemak jenuh.
juga mengandung dua senyawa yang disebut sesamol dan sesamin. Penelitian menunjukkan bahwa mereka adalah dua antioksidan kuat. Perlu dicatat bahwa vitamin E dan vitamin K juga telah ditemukan dalam komposisinya.
Mengenai asupan kalori, satu sendok makan menyediakan 120 kalori dan sekitar 14 gram lemak. Seperti halnya semua lemak, perlu untuk memakannya dalam jumlah sedang agar tidak menyebabkan penambahan berat badan. Beberapa ahli menempatkan batas per makan pada satu sendok teh.
Kontraindikasi
Orang dengan alergi wijen perlu menghindari minyak wijen. Dibandingkan dengan alergi lain (misalnya, alergi kedelai), dengan alergi wijen, reaksi anafilaksis lebih mungkin terjadi.
Dalam hal ini, sangat penting untuk memeriksa label produk dengan baik sebelum dikonsumsi. Wijen dapat ditemukan dalam permen, roti, sereal sarapan, saus, dan bumbu-bumbu.
Demikian juga, disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum memasukkan minyak wijen ke dalam makanan jika Anda sedang hamil atau menyusui bayi. Juga disarankan untuk menghindari konsumsinya selama episode diare.
Untuk tubuh
Minyak wijen dan kesehatan kulit
Selain untuk memasak, minyak wijen juga digunakan dalam kosmetik dengan hasil yang baik. Berfungsi untuk merawat kulit kering, luka bakar dan mencegah keriput. Diterapkan secara eksternal, itu juga dapat mengurangi risiko infeksi dan meredakan nyeri sendi karena sifat antibakteri dan anti-inflamasinya.
Minyak wijen mungkin mencegah dan melawan berbagai jenis kanker, termasuk kanker kulit ketika diterapkan di atasnya.
Saat kulit kepala sangat kering (produksi keropeng kecil adalah gejala utama), masker minyak wijen dapat membantu kulit kembali ke keadaan normal.
Menggunakan minyak wijen pada tubuh sangat sederhana. Oleskan dengan lembut ke seluruh kulit dan biarkan selama 10-15 menit sebelum mandi air panas atau mandi. Penting agar airnya tidak dingin, karena ini membantunya menembus lebih dalam ke dalam kulit.
Pengurang kolesterol dan gula
Minyak yang dimaksud pada kesempatan kali ini memberikan jenis lemak yang sehat bagi tubuh, sekaligus rendah lemak jenuh. Kombinasi ini dapat membantu menurunkan kadar LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan HDL (kolesterol baik).
Pengaruh minyak wijen juga meluas ke kadar gula darah. Namun, penelitian lebih lanjut masih diperlukan sebelum hubungannya dengan pengurangan glukosa dalam tubuh dapat dipastikan.
Pengurangan tekanan darah
Ada bukti bahwa menggunakan minyak wijen saja atau dicampur dengan minyak dedak padi dalam memasak dapat menurunkan tekanan darah tinggi. Hasil lebih baik bila dikombinasikan dengan obat hipertensi. Namun, jika keadaan ini terjadi, disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter terlebih dahulu.
Pengurangan tersebut Bisa jadi sebagian karena bertindak sebagai diuretik, menurunkan kadar natrium dalam tubuh. Dianggap bahwa pasokan sesamol dan sesamin, serta asam lemaknya, juga dapat memainkan beberapa jenis peran dalam manfaat ini.
Tempat membeli dan harga
Munculnya minyak wijen telah menyebabkan kehadirannya yang berkembang di toko-toko. Anda dapat menemukan minyak wijen di banyak toko online. Jika Anda lebih suka berbelanja secara fisik, tidak akan terlalu sulit bagi Anda untuk mendapatkan sebotol produk ini. Itu dijual di supermarket dan di toko produk alami. Mengenai harga, pengeluaran yang diperlukan per liter biasanya 15-20 euro.