Telur adalah salah satu makanan yang paling menarik. Dan, meskipun memiliki beberapa kontra, jumlah pro jauh lebih tinggi jika dikonsumsi dalam jumlah sedang dan dalam pola makan yang sehat. Mereka serbaguna, lezat, dan relatif murah.
Jika kita menambahkan dosis protein, zat besi, vitamin dan nutrisi lain yang diwakilinya, tidak mengherankan jika sering dianggap sebagai salah satu pilar diet utama.
Apakah buruk makan banyak telur?
Telur sehari dapat diterima, tetapi Anda harus memperhitungkan kolesterol dalam telur itu (telur berukuran sedang mengandung lebih dari setengah 300 miligram kolesterol yang ditetapkan sebagai batas harian) ditambahkan ke makanan lain hari itu. Juga, orang dengan penyakit jantung, diabetes, atau kolesterol tinggi akan baik-baik saja untuk mempertimbangkan telur kecil daripada yang lebih besar, yang memiliki lebih banyak kolesterol.
Telur dan kolesterol
Tidak semua ilmuwan setuju bahwa telur memiliki efek yang merugikan tentang kesehatan orang. Dan ada penelitian di mana risiko penyakit jantung yang lebih besar tidak ditemukan pada orang yang makan lebih dari satu telur sehari dibandingkan dengan mereka yang hanya makan satu telur dalam seminggu. Selain itu, perlu diperhatikan bahwa putihnya tidak memiliki kolesterol.
Efek lemak jenuh pada kadar kolesterol darah jauh lebih besar daripada kolesterol. Susu utuh dan daging berlemak adalah contoh makanan yang harus diperhatikan ketika tes darah menunjukkan kolesterol tinggi. Dan lemak jenuhnyalah yang menyebabkan tubuh memproduksi kolesterol.
Merencanakan asupan telur Anda berdasarkan minggu adalah ide yang bagus. Pada hari-hari ketika Anda menikmati makanan ini, batasi makanan yang tinggi kolesterol dan lemak jenuh untuk sisa hari itu. Bagaimanapun penting untuk mengetahui kadar kolesterol darah Anda dan berbicara dengan dokter Anda tentang kolesterol dan kandungan lemak jenuh dari diet Anda. Orang sehat dapat makan hingga tujuh butir telur seminggu, tetapi mereka yang memiliki kolesterol tinggi biasanya dibatasi hingga 3-4 butir seminggu.
Telur dan protein
Telur adalah bagian dari makanan yang kaya protein bersama dengan daging, ikan, kacang-kacangan dan kacang-kacangan. Karena ini mereka dianggap sebagai makanan penting dalam diet bergizi dan sehat. Tetapi perlu dicatat bahwa ada penelitian yang menyimpulkan bahwa telur dapat meningkatkan kolesterol ketika disalahgunakan. Untuk alasan ini, tidak disarankan untuk menjadi satu-satunya sumber protein dalam makanan.
Telur untuk memuaskan nafsu makan Anda
Beberapa ahli gizi menyarankan untuk menurunkan berat badan. Hal ini disebabkan fakta bahwa mereka tidak tinggi lemak, mengandung protein kualitas yang sangat baik, dan dapat memuaskan nafsu makan lebih banyak saat sarapan daripada makanan lain dengan jumlah kalori yang sama, berkat kombinasi lemak dan proteinnya.
Sarapan adalah waktu yang tepat untuk menikmati sajian telur setiap hari. Anda dapat menggabungkannya dengan beberapa potong roti gandum dan setengah jeruk. Sarapan rendah kalori yang akan membuat Anda kenyang hingga waktu makan siang.
Berapa banyak kalori yang dimiliki telur?
Telur menyediakan antara 70 dan 80 kalori. Itu mewakili sekitar 4 persen dari asupan kalori harian seseorang yang mengonsumsi 2.000 kalori. Untuk alasan ini telur harian seharusnya tidak menjadi perhatian jika Anda ingin mempertahankannya. Itu semua tergantung pada metode memasak (menggoreng dapat menggandakan jumlah kalori dibandingkan dengan memanggang) dan makanan yang menyertainya setiap kali makan.
Perlu dicatat bahwa, selain tidak tinggi kalori, ia menyediakan it 10 persen dari protein harian yang direkomendasikan, serta nutrisi berharga lainnya, seperti zat besi dan vitamin B, termasuk folat (disarankan untuk wanita hamil).
Juga menyediakan nutrisi seperti lutein dan zeaxanthin, beberapa karotenoid yang dapat mengurangi risiko degenerasi makula terkait dengan penuaan, dan yang merupakan penyebab utama kebutaan pada orang dewasa. Di sisi lain, kandungan kolinnya dapat dilihat dalam pemeliharaan fungsi otak yang lebih baik, seperti memori.
Trik memasak telur
Ketahui apa gunanya memasukkan telur ke dalam segelas air atau memisahkan putih dari kuning telur saat menggorengnya:
- Jatuhkan telur Anda dengan hati-hati ke dalam segelas air untuk mengetahui apakah telur sudah rusak. Jika langsung ke bagian bawah gelas, tidak apa-apa. Sebaliknya, jika telur Anda mengapung, buanglah.
- Jika Anda suka telur goreng dengan kuning telur yang encer, pisahkan putihnya dan masak hingga berwarna putih dan buram. Kemudian tambahkan kuning telur dan goreng selama beberapa menit lagi. Ini menjamin putih matang dan kuning telur yang berair.
- Ketika Anda memiliki sedikit waktu untuk memasak, Anda dapat menyiapkan telur dadar hanya dalam 1 menit dengan bantuan microwave. Tuang ke dalam cangkir, kocok sedikit dan microwave.