Manfaat sehat dari yogurt Yunani

El yogurt Yunani Ini awalnya dibuat dengan susu domba, meskipun hari ini terbuat dari susu sapi, tetapi tidak seperti yogurt biasa, ia memiliki lebih banyak sifat sehat berkat proses pembuatannya.

Varietas yogurt Yunani memiliki lebih banyak rasa daripada yogurt biasa, dan juga banyak lebih sedikit laktosa daripada yogurt biasa, yang bermanfaat bagi orang yang tidak toleran terhadap protein susu ini dan yang menyebabkan masalah pencernaan. Yoghurt Yunani tidak diatur pada suhu tinggi dan karena itu dapat ditambahkan ke hidangan panas, tidak seperti yogurt biasa.

Terkadang susu yang digunakan untuk membuat greek yoghurt direbus beberapa saat hingga airnya sedikit menguap dan hal ini menyebabkan susu mengental, namun rahasia dari variasi ini adalah yogurt kurang dalam buttermilk, yang membuatnya lebih creamy dan padat, tetapi dengan konsistensi yang lebih halus.

El Yoghurt Yunani praktis menggandakan jumlah protein dibandingkan dengan yogurt biasa, oleh karena itu sangat dianjurkan untuk diet yang berusaha mengurangi berat badan, karena semakin banyak jumlah protein, semakin besar rasa kenyang, artinya mengusir rasa lapar lebih lama.

Manfaat sehat lain yang sangat penting dari yogurt Yunani adalah memiliki kadar natrium yang sangat rendah, hampir setengah dari kandungan dalam yogurt normal dan seperti yang kita ketahui mineral ini berbahaya bagi kesehatan secara berlebihan, karena tekanan darah tidak seimbang, mempengaruhi ginjal dan jantung, itulah sebabnya jenis yogurt ini lebih sehat.

Mengenai tingkat kalorinya, lebih rendah dari yogurt biasa, karena hanya mengandung 9 persen karbohidrat per cangkir, yogurt normal mengandung sekitar 17 persen, oleh karena itu lebih disukai untuk diet apa pun dan terutama bagi mereka yang memiliki penyakit metabolik seperti diabetes.

Gambar:   hari1974 - flickr