itu lentil mereka adalah tambang emas nutrisi nyata. Indeks glikemiknya sangat rendah, meningkatkan rasa kenyang dan membatasi sekresi insulin oleh tubuh. Kandungannya yang tinggi di protein sayuran membuat lentil menjadi hidangan lengkap untuk makan malam vegetarian, misalnya disertai dengan sayuran. Aminogramnya menunjukkan tingkat metionin yang rendah, asam amino esensial, itulah sebabnya umumnya disarankan untuk menggabungkannya dengan sereal seperti gandum, beras atau kedelai. Lentil mengandung lektin, faktor antinutrisi pada asal asimilasi nutrisi yang lebih rendah.
Kekayaan Anda masuk serat, memungkinkan untuk meningkatkan rasa kenyang yang berkontribusi pada indeks glikemik lentil yang rendah.
Kekayaannya akan mineral, khususnya di besi, magnesium, fosfor dan kalium, memberikan kontribusi untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari. Pada tingkat yang sama, mereka menyajikan sumber yang bagus dari Vitamin dari grup B, dan dari grup B9.
Isinya di antioksidan Ini merupakan alasan tambahan untuk sering mengkonsumsi lentil.
Kacang lentil kalengan, meskipun lebih praktis, kaya akan sodium dan terkadang dibumbui dengan daging babi asap atau bahan lain yang dapat mengubah kualitas gizi produk jadi. Tidak seperti kebanyakan sayuran kaleng, kaldu sayuran vegetable memasak dari lentil dikonsumsi, sehingga membatasi hilangnya mineral dari cairan memasak. Perlakuan panas sebelum pengalengan adalah asal dari hilangnya Vitamin dari urutan 30 hingga 50%, yang juga terjadi saat memasak dalam waktu lama di dalam air.
Menempatkannya di air sebelumnya memungkinkan untuk memfasilitasi pencernaan. Namun, lentil yang biasanya direndam dalam air sebelum dimasak harus dikeringkan dengan baik sebelum dimasak, menuangkan air di malam hari, dan hanya menambahkan garam di akhir memasak agar tidak menjadi keras.
Mereka biasanya digunakan untuk menemani toko makanan, dan penggunaannya dengan salmon merupakan alternatif lezat dan bergizi yang ideal, khususnya jika dibumbui dengan Minyak kenari dan berbagai jenis aroma.