Fosfor adalah komponen yang sangat penting dalam diet apa pun. Perannya yang paling terkenal adalah untuk memperkuat tulang dan gigi (itulah sebabnya sangat penting selama masa kanak-kanak), tetapi juga mengintervensi banyak proses tubuh lainnya.
Tidak mengherankan, itu adalah mineral paling melimpah kedua di tubuh setelah kalsium, karena diperlukan untuk membantu sel berfungsi dengan baik. Tubuh juga menggunakan jumlah kecil untuk menjaga jaringan dan cairan tetap sehat. Namun, terlalu banyak dapat menyebabkan masalah kesehatan.
Makanan fosfor
Fosfor secara alami ditemukan dalam produk susu, daging dan tumbuhan. Fosfat meningkatkan rasa dan kelembapan pada daging deli, makanan beku, sereal, keju, dan makanan yang dipanggang, serta dalam minuman ringan dan campuran es teh yang diseduh.
- Daging sapi
- Ayam
- Cerdo
- Cod
- Semacam ikan pecak
- Salmon
- Sarden
- Ikan tuna
- Susu sapi
- Queso
- Yogurt
- Jelai
- Trigo
- Oat
- Jagung
- Bunga matahari, labu dan biji rami
- Beras
- Frutos secos
- Kentang
- Ubi jalar
- Jamur
- Kacang polong
- Kacang hitam
- Buncis
- Lentil
- Kedelai
- Tahu
- Cokelat
- Telur
- Bayam
- kubis
- Lobak
- Brokoli
- Asparagus
- Selada Romaine
- Tomat
- Ajo
- Mentimun
- Merica
Sebagian besar makanan yang tercantum di atas tersedia secara luas, jadi jika kesehatan Anda baik, tidak ada alasan mengapa Anda tidak mendapatkan cukup fosfor melalui diet Anda dan Anda harus menggunakan suplemen.
Manfaat fosfor
Tubuh membutuhkan fosfor agar otak, ginjal, jantung dan darah berfungsi dengan baik. Mineral ini berperan dalam pembentukan tulang, pencernaan, transit usus, produksi protein, keseimbangan hormonal, produksi energi, perbaikan sel, fungsi otak, dan pemanfaatan nutrisi.
Perlu dicatat bahwa, untuk tetap sehat, penting untuk memastikan bahwa kadar mineral ini seimbang dengan magnesium dan kalsium.
Fosfor dan tulang
Karena lebih dari setengah massa tulang terbuat dari fosfat, mengonsumsi kalsium saja tidak cukup untuk mencapai penguatan tulang yang lengkap. Fosfor juga diperlukan untuk menjaga kesehatan tulang.
Untungnya kedua mineral (kalsium dan fosfor) ditemukan secara alami dalam produk susu, tetapi perlu dicatat bahwa sebagian besar suplemen kalsium, serta makanan dan minuman yang diperkaya kalsium, tidak mengandung fosfor.
Orang yang perlu meningkatkan massa tulangnya dengan bantuan suplemen lebih baik memilih suplemen yang mengandung kalsium dan fosfor, daripada hanya kalsium.
Fosfor dan otak
Untuk memastikan fungsi otak yang tepat, perlu untuk memiliki kadar fosfor yang normal dalam tubuh. Dan itu adalah komponen penting dalam sel-sel otak. Studi menghubungkan kekurangan mineral ini dengan peningkatan risiko kerusakan kognitif dan penyakit Alzheimer dini dan demensia.
Tanda-tanda kekurangan fosfor
Kelemahan tulang, gigi berlubang, rakhitis dan lain-lain masalah terkait tulang Mereka adalah salah satu gejala yang paling penting dari kekurangan fosfor. Ini karena mineral yang kita hadapi pada kesempatan ini bertindak dengan cara yang mirip dengan kalsium, memberikan ketahanan pada tulang.
Kekurangan fosfor juga dapat menyebabkan hilangnya nafsu makan dan kekurangan energi untuk melakukan kegiatan rutin yang selama ini tidak menunjukkan kesulitan sedikit pun. Selain itu, memiliki kadar mineral yang terlalu rendah juga dapat menyebabkan kecemasan, tremor, penurunan berat badan, dan retardasi pertumbuhan.
Bayi hingga enam bulan dianjurkan untuk mencapai 100 mg setiap hari; dan 275 mg antara 7 dan 12 bulan. Angka yang direkomendasikan antara 1 dan 3 tahun adalah 460 mg setiap hari; 500 mg antara 4 dan 8 tahun dan 1.250 mg antara 9 dan 18 tahun. Untuk mereka yang berusia 19 tahun ke atas, jumlah fosfor harian yang direkomendasikan adalah 700 mg.
Risiko kelebihan fosfor
Kelebihan nutrisi ini jauh lebih umum daripada kekurangannya. Orang yang menyalahgunakan makanan olahan (makanan cepat saji, minuman ringan, dll.) berisiko melebihi 700 miligram yang direkomendasikan setiap hari. kamu ketika ada terlalu banyak fosfor dalam masalah kesehatan tubuh dapat berkembang.
Ketidakseimbangan dalam kaitannya dengan asupan nutrisi lain juga dapat membuat orang berisiko lebih besar terkena penyakit ginjal, keropos tulang, penyakit kardiovaskular, dan kondisi kronis lainnya.
Pada orang dengan penyakit ginjal, itu dapat menumpuk di dalam tubuh dan menyebabkan dekalsifikasi tulang dan penyakit jantung. Untuk alasan ini, sangat penting bahwa orang-orang ini memperoleh informasi yang akurat tentang jumlah fosfor dalam makanan dalam makanan mereka.
Beberapa ahli gizi menyarankan untuk membatasi fosfat dalam makananapakah Anda memiliki penyakit ginjal atau tidak. Untuk melakukan ini, mereka menawarkan aturan dasar seperti menjauhi soda dan mencari kata "fosfat" pada label bahan. Kata ini dapat ditemukan sendiri atau dalam kombinasi dengan kata lain.
Namun, strategi terbaik untuk menghindari bahaya kesehatan dari kelebihan fosfor adalah rencanakan diet berdasarkan makanan segar daripada makanan olahan.