Lemak dibenci untuk waktu yang lama, ada anggapan umum bahwa makan lemak adalah satu-satunya hal yang membuat Anda gemuk. Untuk beberapa waktu sekarang, itu telah berubah. Sekarang gula dipilih sebagai musuh utama garis, serta kesejahteraan.
Lemak vs gula: Apa yang membuatmu lebih gemuk? Mana yang lebih berbahaya bagi kesehatan? Banyak ahli gizi setuju bahwa selama bertahun-tahun kita mengkhawatirkan lemak, kita mengabaikan masalah yang lebih besar: gula.
Gula bisa berbahaya karena beberapa alasan. Sebagai permulaan, ini berpotensi lebih buruk daripada beberapa obat, terutama karena legal, tersedia secara luas, dan orang-orang pada umumnya tidak terdidik tentang konsekuensi kecanduan gula.
Secara fisiologis, kita hanya membutuhkan sejumlah energi dari glukosa (gula). Jika kita mendapatkan terlalu banyak, kelebihannya disimpan di hati dan diubah menjadi sel-sel lemak untuk digunakan di masa depan. Begitu gula menjadi lemak, yang jika tidak digunakan, terus disimpan dan disimpan. Hasilnya: obesitas. Sebuah penyakit yang dapat menyebabkan ratusan masalah kesehatan.
Tidak seperti lemak - yang merupakan makronutrien esensial yang sangat dibutuhkan tubuh kita -, kita tidak perlu tambahan gula. Semua karbohidrat berkualitas (buah segar, biji-bijian, kacang-kacangan, dll.) akhirnya dipecah menjadi gula dalam aliran darah, juga menyediakan nutrisi penting.
Lemak sehat menyediakan asam lemak esensial. Ini memainkan peran dalam keseimbangan hormon dan berfungsinya sistem saraf, pembuluh darah dan jantung. Lemak juga membantu menyerap vitaminJadi, lain kali Anda makan salad, ingatlah bahwa jika Anda tidak menambahkan minyak atau jenis lemak lain, Anda tidak akan bisa mendapatkan semua nutrisi dari sayuran.
Lemak sehat membuat kita kenyang setelah makan dan meningkatkan sensitivitas insulin, yang dapat membantu menurunkan berat badan. Ini juga meningkatkan kolesterol baik dan mengurangi risiko penyakit jantung, melawan beberapa risiko kesehatan terbesar.
Perlu dicatat bahwa tidak semua lemak bermanfaat. Lemak jenuh harus dimakan dalam jumlah sedang, sedangkan lemak trans harus dihindari dengan cara apa pun. Keduanya bertanggung jawab atas kolesterol tinggi. Alpukat, minyak zaitun, biji-bijian, dan kacang-kacangan adalah sumber lemak yang baik untuk diet Anda. Makanan ini juga telah dikaitkan dengan pemeliharaan berat badan, sistem kekebalan yang lebih kuat, dan kesehatan tiroid.
Makanan utuh menyediakan jenis gula dan lemak yang dapat digunakan dan diproses tubuh secara alami, jadi fokus pada mereka adalah langkah yang cerdas.