Kedelai, tanaman tahunan yang tingginya bisa mencapai 1,50 meter, bentuknya mirip kacang hijau, dengan akar yang berguguran umbi disebut "rhizobium". Pembungaannya terjadi menjelang akhir musim semi (bunga putih kecil). Itu batang daun beruang kayu dikelompokkan tiga per tiga, dan setiap polong mengandung tiga butir lemak, seolah-olah itu kacang hijau.
itu biji polong kedelai berwarna kuning, hijau, atau merah. Ini adalah tanaman yang paling banyak digunakan di dunia sebagai bahan baku: untuk pembuatan minyak, untuk membuat a salsa pedas, susu, tahu, tepung, kuman yang dikonsumsi sebagai kacang-kacangan, makan senyawa untuk hewan.
La susu kedelai Itu diperoleh dengan menggiling, memasak dan menyaring kedelai. Warnanya putih, dan biasanya dijual dalam karton atau dalam botol. Ini digunakan untuk menyiapkan makanan pembuka, dan saus. Itu ada dalam bentuk makanan penutup yang dibuat dengan fermentasi dan memiliki penampilan seperti yogurt. Itu susu kedelai adalah minuman non-susu, kaya protein, rendah lipid dan kalsium, dan tanpa kolesterol