El gula itu ada di mana-mana, dan tidak selalu di tempat yang diyakini. Tidak mudah untuk memilih hal-hal yang sehat untuk kesehatan Anda, seperti fruktosa alami yang terkandung dalam buah-buahan, madu, dan sirup. glukosa-fruktosa kimia, berasal dari tepung jagung, yang membanjiri produk pasar massal. Yang terakhir, meskipun tidak meningkatkan gula darah terlalu banyak, disimpan dalam bentuk lemak. Merujuk pada sukrosa, atau gula putih, harus dihindari selama periode diet, karena meningkatkan glikemia.
Sirup agave
Ini adalah getah kaktus Meksiko, dan kekuatan pemanisnya lebih penting daripada gula blanco, tetapi indeks glikemiknya jauh lebih rendah daripada madu, yang memungkinkan untuk menghindari lonjakan insulin. Ini pada dasarnya terdiri dari fruktosa, gula yang juga kita temukan dalam buah-buahan. Hati-hati dalam hal apapun, karena 100 gram sirup agave mengandung 310 kalori.
sirup maple
Sirup ini berasal dari getah maple yang direbus hingga mendidih. Dengan kekuatan pemanis 1,4 kali lebih tinggi dari gula blanco, kaya akan vitamin B, protein dan mineral seperti seng, kalsium, kalium atau mangan. Indeks glikemiknya lebih rendah dari gula. Dengan 260 kalori per 100 gramnya, disarankan untuk berhati-hati saat mengikuti rejimen.
Sukrin
Digunakan di Jepang sejak tahun 1990, dan di Amerika Serikat sejak tahun 1997, sukrin disahkan di Eropa melalui arahan sejak tahun 2006. 100% berasal dari alam, indeks glikemik produk ini adalah nol, yaitu 0 kalori. Itu berasal dari fermentasi yang mengarah pada kristalisasi glukosa, dan menawarkan struktur dan penampilan yang sama dengan gula.
Stevia
Berasal dari tanaman yang dipasarkan dalam bentuk bubuk dan cair, yang terkenal stevia kekuatannya 100 hingga 300 kali lebih tinggi daripada gula putih. Hari ini menemukan tempatnya sebagai pemanis yang kompatibel dengan diet untuk penderita diabetes dan rezim hipoglikemik, karena bertindak sangat sedikit pada tingkat glukosa dalam darah, karena memiliki 0 kalori. Sangat cocok untuk pemanis minuman panas, dan biasanya kita temukan di soda.