Selama setahun kita dapat mengatakan bahwa gandum telah menggantikan dedak gandum. Yang terakhir muncul dari tangan Dr. Pierre Dukan yang memperkenalkan makanan ini di ribuan rumah untuk membantu menurunkan berat badan.
Sampai hari ini, tampaknya oat adalah satu-satunya protagonis dan satu-satunya yang dikonsumsi. Faktanya, apakah kita mengatakan oatmeal atau dedak gandum, kita berbicara tentang produk yang hampir sama.
Bisakah Anda mengatakan apa karakteristik yang membedakan mereka? Oat adalah salah satu biji-bijian paling populer di dunia, sangat bergizi dan bermanfaat bagi kesehatan. Keduanya dimulai sebagai oat yang dikuliti, yaitu produk yang dihasilkan setelah butir oat menjalani proses pembersihan, pemanggangan, dan pengupasan.
Mereka berdua memiliki sebagian besar properti biji-bijian asli, tetapi diproses secara berbeda.
Perbedaan antara oat bran dan oat
Oat
Itu adalah hasil dari gandum utuh dari oat dipotong kecil-kecil coklat muda, atau kuning. Oat termasuk dedak gandum itu sendiri. Oatmeal bisa dimasak dengan berbagai cara, menemani resep kue dan semua jenis makanan penutup, mencampurnya dengan yogurt atau meminumnya mentah-mentah dengan kopi misalnya.
Dedak gandum
Dedak adalah lapisan luar yang melapisi biji gandum, terletak tepat di bawah cangkang sereal yang tidak dapat dimakan. Itu dijual terpisah di toko organik dan herbal. Namun, hari ini kita menemukannya di supermarket Setelah boom diet Dukan yang luar biasa, sebelumnya produk ini hanya ditujukan untuk beberapa konsumen.
Dedak gandum digunakan dengan cara yang sama seperti bibit gandum, lapisan luar biji gandum, atau gandum itu sendiri, ideal untuk kue kering, yogurt, atau bahkan sup yang lebih sehat.
Nilai gizi
Kedua produk ini kaya akan vitamin B1 dan juga mengandung B2 dan vitamin E. Mereka adalah sumber magnesium, kalium, besi, seng, dan tembaga. Mereka juga rendah lemak dan tidak mengandung kolesterol, terlebih lagi mereka baik untuk menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah.
El diselamatkan berisi 5,4 gram protein untuk setiap dosis 30 gram dan avena memiliki 4 gram protein. Sedangkan untuk serat, gandum utuh memiliki 6 gram sepertiga cangkir dan 4,9 gram dedak gandum.
Jadi jika kita memilih untuk mendapatkan lebih banyak serat kita harus membeli dan mengambil lebih banyak avena, di sisi lain, jika kita ingin mendapatkan lebih banyak protein, maka kita akan memilih dedak gandum. Untuk alasan yang sama, Pierre Dukan menyarankan dedak.