Adas adalah tanaman aromatik dengan umbi manis dan lembut dengan rasa adas manis yang halus, yang menjadi lebih lembut saat dimasak, itulah sebabnya tidak ada alasan untuk mundur karenanya. Anda akan mengenalinya di pasar dengan warna putih bohlamnya.
Terkait erat dengan wortel, adas mengandung banyak vitamin dan mineral, termasuk vitamin A dan C, folat, kalsium, dan kalium. Selain itu, secangkir menyediakan kurang dari 30 kalori sebagai ganti 3 gram serat yang mengenyangkan. Kita juga tidak boleh lupa bahwa itu meningkatkan pencernaan dan meredakan sakit perut, berkontribusi pada mengusir akumulasi gas.
Ia juga memiliki khasiat untuk menurunkan kadar kolesterol dalam darah dan melawan batuk, anemia dan impotensi.
Adas memiliki lebih banyak kegunaan dalam memasak daripada yang dipikirkan banyak orang, yang membuatnya menjadi makanan yang kurang dimanfaatkan. Tiga bagian yang membentuknya (umbi, batang dan daun) dapat dimakan. Tentu saja, karena mereka memiliki rasa yang sedikit berbeda satu sama lain, kami akan menggunakannya secara berbeda.
Anda bisa memakan umbi mentah jika Anda memotongnya menjadi irisan tipis dan Anda mencampurnya dengan jus jeruk, minyak zaitun dan sedikit garam kasar. Jika Anda lebih suka memasaknya, rasa segarnya akan melengkapi hidangan ikan dan unggas dengan sangat baik. Ini juga sangat baik dengan tomat segar atau sedikit keju.
Batang cincang dapat dengan sempurna menggantikan seledri dalam resep apa pun. Mereka memberikan sentuhan yang sangat bagus untuk ayam panggang. Akhirnya, daunnya bisa dipetik dan dicincang untuk memberi sentuhan herba pada sup, ayam, salad, dan saus.