Makan makanan yang terkontaminasi bakteri, parasit atau virus seringkali memerlukan rawat inap orang tersebut dan bahkan dalam beberapa kasus (untungnya sedikit) dapat menyebabkan kematian. Karena alasan inilah keracunan makanan merupakan salah satu tantangan harian yang paling penting yang kami dan kerabat kami hadapi.
Makanan dapat terkontaminasi dalam produksi, misalnya melalui air yang digunakan untuk mengairi sawah, tetapi juga di banyak titik antara pemrosesan dan distribusi, karena kita harus ingat bahwa kita memakannya melalui banyak tangan sebelum mencapai meja kita. Untuk mengurangi risiko keracunan makanan, ikuti pengukuran ini di rumah.
Pastikan permukaan tempat Anda meletakkan makanan bersih, serta peralatan yang Anda gunakan untuk mengupas, memotong, dll. Ini dicapai dengan mencucinya dengan air sabun panas. Cuci juga semua sayuran dengan baik, terutama yang akan Anda makan mentah, seperti apel.
Pisahkan makanan mentah dari makanan siap saji untuk menghindari kontaminasi silang dan dinginkan atau bekukan yang mudah rusak dalam waktu dua jam setelah membeli atau memasak.
Pastikan makanan dimasak dengan baik sebelum disajikan dan gunakan opsi "pencairan es" microwave alih-alih membiarkannya pada suhu kamar saat Anda mengeluarkannya dari freezer.
Dan yang terakhir namun tidak kalah pentingnya, selalu periksa tanggal kedaluwarsa produk yang dikemas, tetapi selalu mengutamakan akal sehat Anda; Dengan kata lain, jika suatu produk belum melewati tanggal kedaluwarsa tetapi memiliki bau atau warna yang aneh, buanglah untuk menghindari mengambil risiko yang tidak perlu.