Telur goreng, apakah mereka menggemukkan dan mencerna lebih buruk? Pencernaan telur tergantung pada toleransi individu setiap orang dan cara memasaknya. Dari segi kalori, telur goreng mengandung lebih banyak lemak daripada telur mentah atau matang, meski tidak sebanyak yang Anda kira. Kemampuannya untuk menyerap minyak terbatas dan tidak bergantung pada jumlah minyak yang digunakan untuk menggoreng. Fakta: telur goreng, dikeringkan dengan baik, hanya memiliki 35 kalori lebih banyak daripada jika dimakan dimasak.
Konsumsi telur goreng telah didokumentasikan selama berabad-abad, sejak lukisan Velázquez dari tahun 1618 menunjukkan kepada kita seorang wanita sedang menggoreng telur goreng. Telur goreng saat digoreng dengan minyak zaitun sangat baik dan sangat bergizi, tetapi minyaknya harus selalu baru, dengan sedikit keasaman dan kualitas yang sangat baik. Sebelum menyiapkannya, akan lebih mudah untuk memverifikasi bahwa telurnya segar.