Apa itu fitoestrogen dan di mana mereka ditemukan?

Mereka ada dalam makanan manusia selain makro y mikronutrien, serangkaian senyawa non-nutrisi, bioaktif, nabati, dan penting bagi kesehatan yang umumnya dikenal sebagai known fitoestrogen.

Los fitoestrogen Mereka adalah senyawa tanaman, fitokimia, tanpa steroid, struktur bervariasi. Mereka ditemukan di banyak buah-buahan, sayuran dan biji-bijian. itu fitoestrogen terutama flavonoidIni adalah yang paling terkenal, aktif dan relevan untuk konsumsi manusia.

isoflavon: mereka di kedelai dan di semanggi merah.
Mereka adalah yang paling kuat dari sudut pandang estrogenik.
Isoflavon makanan: Genistein y daidzein, di polong-polongan (kedelai, buncis, lentil, kacang-kacangan).
Su mekanisme aksi diaktifkan dengan diubah oleh flora usus, dimetabolisme dan diubah oleh hati.

• Kedelai: sumber melimpah isoflavon.

Dapat dikonsumsi sebagai kedelai atau produk sampingannya: protein bertekstur, susu kedelai, tepung kedelai, miso (pasta kedelai) dan tahu (Tahu), serta kedelai yang difermentasi.
Disarankan untuk menggunakan protein kedelai sebagai pengganti daging. Konsumsi kedelai minimal harus 20 gram/hari.

• Semanggi merah (Kepura-puraan trifolium): adalah sumber lain dari isoflavon.

Senyawanya setelah dikonsumsi dimetabolisme menjadi genistein y daidzein.
Senyawa ini mirip dengan estradiol (E 2) dalam bentuk dan aktivitas estrogeniknya yang kecil.

Lignan (bukan flavonoid): itu ada di biji rami.

• linen:

Hal ini digiling pada saat konsumsi untuk mengambil keuntungan dari lignan hadir di bawah cangkang; Jika tidak, itu tidak dimetabolisme di usus dan tidak memenuhi fungsinya.
Benih harus selalu memiliki kontrol kualitas yang ketat dan eksklusif untuk digunakan manusia.

Los fitoestrogen mereka bisa berperilaku seperti agonis atau antagonis estrogen. Terapi alternatif untuk Terapi Penggantian Hormon (HRT) didasarkan pada: fitoestrogen.

Makanan Tinggi Fitoestrogen:

1. Biji rami
2. Kedelai
3. Tahu
4. Yoghurt kedelai
5. biji wijen
6. Roti rami
7. Roti multigrain
8. Susu kedelai
9. humus
10. Ajo

Sumber | Artikel oleh Dr. José Nader (Ginekolog)